Ez a spanyol csirkemenne olyan egyszerű, mint vonzó, piros, napsugárzott paradicsommal és zöld bazsalikomral. A fokhagymát és a napra szárított paradicsomot megszórjuk, majd csirkemellel keverjük, majd friss bazsalikommal megszórjuk. Tálaljuk rusztikus kenyérrel vagy házi burgonyával.
Amire szükséged lesz
- 2 - 2 1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 4 szegfűszeg
- fokhagyma
- 1/4 csésze friss bazsalikom
- 4 evőkanál szűz
- olivaolaj
- 1/2 csésze napra szárított paradicsomot olajban
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Annak érdekében, hogy a csirkehús gyorsabban és egyenletesen legyen, szeletelje a melleket kb. 1/3 - 1/2 hüvelyk vastagra. Félretesz, mellőz.
- Chop bazsalikom levelek és tegye félre.
- Hámozzuk le és szeleteljük a fokhagymát. Öntsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe és melegítsük közepesre. Amikor forró, adjunk hozzá fokhagymát a serpenyőbe, és pároljuk, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a paradicsomot és 2-3 percig folytassuk a párolást. Távolítsa el a paradicsomot és a fokhagymát a serpenyőből, hagyva az olajat
- Húzza fel a pán-közepes magasra. Sauté csirkemellet ugyanabban az olajban, amíg mindkét oldalán meg nem főzött. Adjunk hozzá még néhány evőkanál olívaolajat.
- Hagyja vissza a fokhagymát és a paradicsomot, hogy melegedjen. Keverjük össze az apróra vágott bazsalikomban, és főzzük 1 percig. Sült burgonyával vagy rusztikus kenyérrel azonnal tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 844 |
| Összes zsír | 52 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 237 mg |
| Nátrium | 307 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 78 g |