Ez a recept a gluténmentes és tejalapú banán kókuszmufinákhoz Melissa Diane Smith-ből származik, és új könyvében, az egészséges évjáratú gluténmentes étrendben jelenik meg .
Nagyszerű a recept miatt, hogy nulla finomított cukrot és nem gabonát tartalmaz. Ezek a muffinok természetesen édesítettek érett banán, kókuszdió és kókuszliszt, amely aa magas rosttartalmú, alacsony szénhidrát liszt.
Hűtsük le a muffinokat, miután egyik napról a másikra hűlnek, hogy íz és természetes édesség alakuljon ki.
Élvezze a reggelit, a pick-me-up délutáni snack, vagy a nap végén a kezelés.
Szerkesztette: Stephanie Kirkos, 2016. augusztus
Amire szükséged lesz
- 3 tojás (szobahőmérséklet, nagy tojásokat használtam)
- 2 evőkanál
- kókuszolaj (olvasztott, OR könnyű olívaolaj vagy olvasztott vaj)
- 1/3 csésze banán (töltött, érett, f kétszeres adag, használjon egy közepes érett banánt)
- 1 teáskanál vanília kivonat (Frontier Herbs alkoholmentes vanília íz)
- 1/4 teáskanál só (tenger)
- 1/4 csésze kókuszliszt
- 1 evőkanál mandula étkezés (vagy mogyorós liszt)
- 1/4 teáskanál sütőpor (featherweight)
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1 evőkanál kókuszdió (aprított, előnyösen nem cukrozott)
- Opcionális: 2 evőkanál mazsola
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F / 204 ° C-ra
- Alaposan zsírozzunk egy 6 csésze muffin ónot kókuszolajjal vagy egy vonalban papírtömlős béléssel.
- Olvad a kókuszdióolaj, ha nem cseppfolyósított. Győződjön meg róla, hogy a többi összetevő szobahőmérsékleten van.
- Keverjük össze az első öt összetevőt. Adjuk hozzá a kókuszdió lisztet, mandulát vagy mogyorólevelet, sütőport, fahéjat és aprított kókuszrostot, majd keverjük össze, amíg simák.
- Hántolja a mazsolát, ha használ. Öntsünk olyan muffin csészékbe, amelyeket kókuszolajjal zsíroltunk (vagy papírral borítottuk).
- Sütjük 15 percig (lásd a megjegyzést), vagy amíg egy fogpiszkálót a muffinba tûzünk ki.
- Pop muffinokat egy dróttartóra hűteni, majd tárolni egy tartályban, és hűtőszekrényben. Az íz a legjobb egy-két nappal a sütés után.
Megjegyzés - Ha megduplázza a receptet, kb. 20 percig sütjük a muffinokat, és használjuk a fogpiszkáló tesztet annak ellenőrzésére, hogy a muffinok elkészültek-e. Ha nem, sütjük további 5 percet.
2010 c) Melissa Diane Smith, újra engedélyezve
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 182 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 104 mg |
| Nátrium | 393 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |