Mennyi ideig tartson fehér tea, zöld tea, Oolong és fekete tea
Amikor először megtanulod, hogyan készítsd el a teát , könnyű elhagyni az ideális teafőzési időt (vagy egyszerűen elfelejteni, mikor ér véget a sörfőzés). A túl sörfőzés könnyen tönkreteheti az egyébként tökéletes teáskannát. A sörfőzés, bár nem annyira komoly a probléma, szintén eredményezhet parcella alapú teát. Akár órát, időzítőt használ, akár csak a fejedben számol, a sörfőzés időt nem szabad figyelmen kívül hagyni.
A specifikumok minden egyes tea- és sörfőzés módjára változnak, de ez az útmutató segít abban, hogy elérje a nagy teát.
Tea Brewing Times: Általános megjegyzések
A beszállítói főzési útmutatótól kezdve általában jó lehetőség. Próbáld ki őket, és nézd meg, mit gondolsz. Ha nem vagy elégedett (vagy csak azt szeretné, hogy a teát vegye be a terepjáró teszteléséhez), próbálja meg változtatni a víz-teát, a sörfőzés hőmérsékletét és / vagy a sörfőzés időtartamát.
Ha a teája kellemetlenül keserű vagy durva ízű, csökkenti a főzési időt (és esetleg a hőmérsékletet is).
Ha a teád hiányzik az árnyalat és a bonyolultság, akkor lehet, hogy a főzési idő túl rövid vagy hosszú, de valószínűbb, hogy a főzési hőmérséklet vagy a víz-levél arány (nincs elegendő level a vízmennyiséghez ).
Ha kedveled a teát, ne töltsd el több időt. Ez keserűvé teszi.
Ehelyett, adjunk hozzá több tea levelek a sört.
Mindenekelőtt kövesse ízlelőbimbóit! Ha kedvence szerint a Gyokuro zöld teát négy percig forraltuk 30 másodperc helyett, akkor (bár ez nem valami, amit javasolnék), teljesen magától függ.
Az alábbi utasítások a nyugati stílusú, nem gong fu cha sörfőzésre vagy a gaiwan sörfőzésre szolgálnak .
Egyéb tea készítése
Fehér tea : A fehér tea hatalmas választékot kínál. Néhány ember csak két percig süti. Azok, akik sokkal erősebb ízeket preferálnak, akár hét percig is elkészíthetik. Személy szerint azt hiszem, körülbelül négy perc alatt általában jó idő - de ez a teától függ.
Japán / párolt zöld tea : a japán párolt zöld teák nagyon rövid infúziókat igényel. A legtöbb a legjobb 30 másodperc és két perc között. Ha a leveleket ismételten (egyszerre sörözi), néhány japán zöld teás jobban beolvad egy még rövidebb infúzióval (például 15 vagy 20 másodperc) a második alkalommal.
Kínai (pörkölt / lángolt) Zöld tea : A legtöbb pörkölt zöldüst a legjobbak 2-3 percig. Néhányan négy percet tudnak kezelni.
Oolong Tea : Az Oolongok meglehetősen kicsit változóak az ízprofilok és formájuk szempontjából, így a sörfőzés ideje is meglehetősen változó. Néhányan mindössze 30 másodpercet igényelnek. Mások hét percig főzhetők. Kövesse a tea beszállítójának utasításait, vagy próbálja meg az oolongokat kb. Három perc alatt.
Fekete tea : A legtöbb fekete teás ideális, ha három és öt perc közötti sört meg. A Darjeelings (különösen a First Flush Darjeelings) és néhány nepáli teával jobbak 2-3 perc infúziók.
Ha tejet és cukrot ad hozzá a teahez, érdemes egy kicsit hosszabb ideig elkészíteni.
Pu-erh Tea : A Pu-erh újszülöttek 1-2 percig süthetnek. Több fűszerezett pu-erh ivók (és kávéitalok ) inkább öt-hat percig pörkölhetnek.
Gyógynövényes teák : A Tisanes vagy a "gyógyteák" sokféle növényből származnak, így sok különböző sörfőzésre van szükség. Próbálja ki a szállító utasításait a sörkészítés kiindulópontjaként, majd kövesse az ízlelőbimbóit, vagy nézze meg ezeket a részletes növényi recepteket .