Sok erdők értékelik a csalánkat, mint egészséges, enyhe, tavaszi zöldeket. Levesek, pörköltek és tésztafélék használhatók. De nem mindenki észreveszi, hogy az elfehéredés vagy forrázó csilingek nemcsak vadon élelmet, hanem vad italokat is termelnek! A csalán csalán szívélyes frissítő gyógynövény, amelyet egyedül vagy ízletes felnőtt italban lehet élvezni.
Amire szükséged lesz
- 1 liter erős
- csalán tea
- 2 teáskanál
- gyömbér (friss gyömbéres gyömbér, vagy friss trópusi gyömbér helyettesítheti)
- 1/2 csésze agave nektárt (vagy a választott semleges édesítőszert)
- 3-4 vékony szelet citrom
- Választható:
- rozs whiskey
Hogyan készítsünk
Először készítsd el a csésze teát
Ha elkészült a csalán, ne dobja el a főző vizet. Ez a folyadék (más néven pot liquor vagy potlikker) nagyon tápláló. Számos tápanyag vízben oldódik, ezért ha a csalánkat (vagy más zöld táplálékot) elszélesíti vagy felforralja, a táplálék egy része a leveles zöldségekből a főzőfolyadékba kerül. A fennmaradó folyadék C-vitamint, A-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz (beleértve a kalciumot, a káliumot, a cinket és a vasat), miért dobja el?
- A csalánk több tételét el lehet távolítani egyetlen vízbe, a zöldeket megfojtva, és megmentheti a vizet, hogy újabb adagot készítsen. Megtakarít a víz, a főzővíz már forró (így felgyorsítja a fehérítő folyamatot), és extra erős csalánteát ad, ami kellemes szívélyes.
- A folyadékot zselés zacskón vagy nagyon finom hálószűrőn átszűrjük, hogy elkapjuk az apró darabokat. A kapott folyadék a csalán tea.
A Cordial
- Kombináljuk a csalán tea, a vadon élő gyömbér és az agave nektárt egy nagy edényben, és forraljuk fel őket. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá citromszeleteket, és fedjük le a potot. Hagyja a bájitalt merevre 24 órán át, majd törölje le a szilárd anyagokat.
- Ezt a jégen keresztül lehet kiszolgálni, vagy a szénsavas verzióján átvezetni a szódaszifonján. Ne futtassa át a SodaStream-on keresztül. Nem csak a garancia érvényét veszti, de a csalán tea édesítõje eltömítheti a SodaStream-ot.
A koktél számára
- Egyesítsük a csalán egyenlő részét a rozs whiskyjével egy jéggel töltött koktél rázógépben.
- Rázzuk 30 másodpercig, majd egy vagy két nagy jégkocka alatt egy sziklák üvegébe töröljük.
Akár élvezze a csalétjét önmagában, akár koktéljánál, ez egy finom íz, és az egyik akkor várom, ha a csalán szezon körül mozog.