A marmelade eredetileg birsgyümölcsből készült. Itt van egy hagyományos recept a bécsi lekvárt, amely szintén használ citromot.
Amire szükséged lesz
- 3-1 / 2 font birs
- 5 csésze vizet
- 5 citrom vágott fel
- 6 csésze cukor
Hogyan készítsünk
Törölje le a bundából a bőr külső felületét nedves ruhával. Negyed és maggyümölcs fenntartja az összes magot, magot stb. Helyezzen be fenntartott magokat és magokat egy ronggyal, a tetején láncra kötve.
A kagylót kést vagy egy késsel vagy. Tegyen egy zacskóba a vízzel.
Vékonyan szeletelje a citromot, mint a lekvárt, és adjunk hozzá a serpenyőben.
Pároljuk, amíg a gyümölcs meglehetősen csekély, körülbelül 45-60 perc. Óvatosan figyeljen arra, hogy a gyümölcs ne forralja fel.
Meleg cukrot helyezett egy acél tálba egy 250 fokos F. kemencében 5 percig. (Vagy mikrohullámú nem-fémes tálban, 1 percig). Meleg cukorral keverje össze a gyümölccsel.
Gyorsan forraljuk, amíg a beállítási pont el nem éri a gyümölcsöt, melynek során a birsnek gyönyörű, gazdag rózsaszínű színűnek kell lennie. Kipróbáljunk egy kis csészét egy hűtőszekrényben hűtött csészealjról. Helyezzünk kis mennyiségű szószot a csészealjra. Ha a bőr tetején gyorsan alakul ki, és a csészealj egy csomós formában szalad el, készen áll a beállításra.
Öntsük a bécsi lekvárt sterilizált üvegekbe és a fedelet. Fordítsa meg a fedett edényeket egy ruhával, hogy megvédje a kezét, két percig sterilizálja a fedőt.
Ha hideg, törölje meg a tégelyeket és a címkét. Hűvös helyen tárolja. Tartsa legalább 12 hónapig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 50 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |