"Chuletas de cero a la Madrilena", amint azt a név is jelzi, egy spanyol sertéshúsleves recept Madridból. Ez egy egyszerű és gyors recept, körülbelül 30 perc alatt elkészítve. Újfajta módot keres a sertésszeletekre? Lehet, hogy megpróbálhatod ezt a receptet, amely négy embert szolgál.
Paprikával, hagymával és fokhagymával a sertéshéjat megdörzsölte, és nagy ízeket ad hozzá anélkül, hogy túl merész lenne. Kipréselt vagy pirított burgonyával tálalva finom spanyol étel, különösen ősszel vagy télen.
Amire szükséged lesz
- 2 gerezd fokhagymát
- 4 gallyak petrezselyemmel
- 1 közepes hagyma
- 1 evőkanál. Spanyol édes paprika
- 5 evőkanál. olivaolaj
- 4
- sertésszeletek (5 oz)
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Megjegyzés: Használjon sertésszeleteket vagy csontozott sertéshúsos szeleteket, amelyek körülbelül 1 / 3- és 1/2-inch vastagságúak.
- Melegítsük elő a sütőt 425 fokos fahéternél.
- Finoman vágja a fokhagymát, petrezselymet és hagymát. Kombináljuk őket egy közepes keverőedényben.
- Szeletelj a paprikával, borssal és sóval. Kenje meg a keveréket 3 evőkanál. az olívaolaj. Ne adjunk túl sok olajat - elég vastag legyen.
- Zsírozza meg a pörkölt serpenyőt olajjal vagy vonalat alumínium fóliával. Szénezzük a szeleteket, lefedjük őket a keverékkel, és helyezzük a pörkölőüstbe . Spoon minden fennmaradó hagyma keveréket a szeletek között.
- Sütjük forró sütőben 425 ° C-on 12 percig. Fordítsuk meg a szeleteket, majd ismét felhúzzuk a hagymát a szeleteken, és újabb 12-13 percig sütjük. Ha a sertést főzzük, de a vöröshagymát nem teljesen főztük, gyorsan szárítsuk meg a vöröshagymát egy nagy fenekű serpenyőben, amíg főzünk.
- Tálaljuk a sertésszeletet és a fűszernövényt. Készítsünk burgonyát vagy pörkölt paprika burgonyát az oldalára egy csodálatos spanyol vacsorához.
Sertés és Chorizo
A spanyolországi kártya néven ismert sertéshúst sok esetben Spanyolországban gyakran fogyasztják. Az egyik kedvenc spanyol étel a spanyol kagyló vagy a kolbász. Tudjon meg többet a chorizo-ról a What is Chorizo-ban? GYIK .
Csak vegye figyelembe, hogy a mexikói és a spanyol kórizó típusok különbözőek. A mexikói chorizo egy fűszeres földi húsos kolbász, amelyet gyakran eladnak laza vagy házilag, de friss és nyersen. Ez egy zsíros kolbász, amely magában foglalja a marhahúst. A spanyol kóruszó viszont egy szárított kolbász. Ezt egy házban értékesítik, és más húsokkal, például szalámival találják. Ez a fajta chorizo lehet mentetlen vagy füstölt - és édes vagy fűszeres is.
Sertés alapú étkezések Spanyolországban
Néhány egyéb, Spanyolországban népszerű sertés étel, többek között a fabada, amely magában foglalja a fehér arckifejezést, és egy potos étel, amelyet sok sertéshús-fajtával szolgálnak fel. A spanyol stílusú sertésborda sült Romesco szósszal egy másik étkezés, amely édes-füstös Romesco mártással. A spanyol párolt sertéshús, más néven Chuletas Guisadas, egy másik népszerű étel, amely magában foglalja a sertéshús, valamint a fehérbor, az adobo és a sofrito.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 557 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 112 mg |
| Nátrium | 180 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 40 g |