A sertéshús egyike Spanyolország legnépszerűbb ételének, amelyet étvágyként vagy főételként evett. Ez a lomo adobado (fűszeres sertéshús) recept ízletes és lédús. Ez is egyszerű, és csak néhány összetevőt igényel.
A sertéshús legalább 1 órán át marináz , de lehetőleg egy éjszakán át, majd hamarosan megsütjük a serpenyőben, majd listo (készen áll)!
Amire szükséged lesz
- 4 gerezd fokhagymát
- 1 evőkanál paprika (édes spanyol)
- 1 teáskanál oregán (szárítva)
- 1/2 teáskanál sót
- 4 uncia bor (fehér)
- 3 evőkanál olaj (oliva)
- 2 kg sertésszelet (vágott 8 vékony szelet)
- 3-4 evőkanál olaj (olíva, sütéshez)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk meg és finoman rántjuk a fokhagymát (vagy nyomjuk meg a fokhagymát).
- Keverje hozzá a darált fokhagymát paprikával, oregánnal, sóval, fehérborral és olívaolajjal egy üveg sütőedényben.
- Helyezzük a sertéshús szeleteket a sütőedénybe, és mindkét oldalon fűszerkeveréket terítsünk.
- Fedjük le a sertéshéjat műanyag burkolattal és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben legalább 1 óráig, lehetőleg egy éjszakán át.
- Főzni, öntsünk 3-4 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük közepesre.
- Amikor forró, sütjük szeleteket serpenyőben.
- Távolítsuk el és tálaljuk rusztikus kenyérrel és pirított piquillo paprikával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 618 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 197 mg |
| Nátrium | 143 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 64 g |