Ezek a zamatos sült spareribek ízletes mézzel és fokhagymás mártással vannak ízesítve. A bordákat sütötték, majd mézes mártással keverték. Nagyon kevés időt vesz igénybe a felkészülés, és az eredmények elképesztőek.
Lásd a tippeket és változatokat néhány további összetevő ötletekkel és helyettesítésekkel kapcsolatban .
Amire szükséged lesz
- 4 kiló sertéssír
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 csésze méz
- 3 evőkanál almabor ecetet
- 1/4 csésze szójaszósz
- 3 gerezd fokhagyma finomra darált
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 325 F (165 C / gáz 3) fűtésre. Vágjon egy nagy sütőedényt vagy sütőedényt fóliával.
- Először távolítsa el az ezüstszínű bőrt a bordák állványcsont oldaláról. Könnyítsen egy vaj kést vagy keskeny fémspatulát a bőr alá az egyik végén. Fogja meg a meglazult bőrt egy papírtörülközővel vagy egy törlőruhával a kezében (a törölköző meg fogja tartani a kezét). Húzza meg, és a bőrt egy lapban kell lehúzni. Ha nem, használja a kést, hogy lazítsa meg az ellenkező végét, és ismételje meg. Vágjuk a bordákat 1-bordás darabokra vagy kiszolgáljuk a méretrészeket.
- Szórja meg a spareribeket sóval, fokhagymaporokkal és borssal. Rendelje be a bordákat az elkészített sütőedényben. Óvatosan fedje le a serpenyőt a fóliával és süssön egy órán keresztül az előmelegített sütőben, vagy addig, amíg meg nem puhul; az összes felesleges zsírt és folyadékot le kell engedni.
- Egy kis serpenyőben keverje össze a mézet, ecetet, szójaszószt és fokhagymát. Felforral; csökkenti a hőt alacsonyra és párolja kb. 5 percig.
- Növelje a sütő hőmérsékletét 350 F (180 C / Gáz 4) értékre.
- Szórja vagy mossa a mézet és a fokhagymás mártással a spareribek felett, és folytassa a sütést, fedetlenül, 30 percig, gyakran basting.
Menü javaslatok
A sertésbordák kiváló salátákkal, különösen burgonyasaláta vagy káposztafélék . A kétszeres sült burgonya különlegessé teszi az étkezést, vagy egyszerűen megőrzi néhány kóstolt babot . Szeretem a cornbread muffinokat vagy a forró, forralt kekszeket bordákkal, és inni, fontold meg kedvenc sörét vagy egy pohár pohár citromos jeges teát.
Tippek és változatok
- Ha szükséges, cserélje le a mézet juharszirupmal vagy barna cukorral, vagy használjon sárgabarack-konzerveket.
- Adjunk hozzá 1/2 teáskanál cayenne borsot vagy chili fokhagymamasszal (sambal) a hőt.
- Grillezett bordák - Sütjük a bordákat a sütőben, és készítsük a mártást. Ahelyett, hogy megbabonázta és sütte a fel nem fedett bordákat, vegye ki a bordákat a sütőből, és végezze el őket a grillen a közepes szénnel. Grill a bordák, amíg a nyak, körülbelül 20-30 perc, gyakran fordul és basting a mézes fokhagymás mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1266 |
| Összes zsír | 61 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 26 g |
| koleszterin | 394 mg |
| Nátrium | 1,212 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 126 g |