Ez a ropogós vörös káposzta saláta, amelyet Giora Shimoni, Izraelbe költözött angol barátok adtak, ízletes, egészséges és könnyen felkészíthető. A hummus botok, a szárított áfonya és a kesudió mind fakultatív kiegészítés, hiszen a saláta is jó, még ezek nélkül is.
Miri Recept Tesztelési jegyzetek és tippek:
Az eredeti recepthez való kötés nem tartalmazta az ecetet, de az almasavas ecettel ízletes eredményeket produkált.
Az eredeti öltözõ recept tartalmazott 1/2 csésze ecetet, 1/2 csésze cukrot, 1/4 csésze olajat és 1/4 csésze szójaszószt. Megállapítottam, hogy ezek az arányok nagyon édes öltözködéshez készültek, ami nátriumot tartalmazott. Az alábbi arányokat állítottam be, hogy a saláta egészségesebb táplálkozási profilt adjon, és hagyja, hogy a káposzta, a kelkáposzta és az áfonya ízesítsen.
A recept a káposzta aprításához szükséges, de egy élelmiszer-feldolgozóval vagy nagy séf-késsel is szétfoszthatja, ha szeletelt salátát szeretne.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes vörös káposzta (külső levél eltávolítva, aprítva és durván aprítva)
- 5 kagyló (vágott és szeletelve)
- 1/2 csésze almaecet
- 1/4 csésze cukrot
- 1/4 csésze semleges olaj (mint pl. Káposzta vagy szőlő)
- 2 evőkanál szójaszósz (a redukált nátrium rendben van)
- Opcionális: hummus botok (például Bissli)
- Választható: szárított áfonya
- Választható: kesudió
Hogyan készítsünk
1. Egy nagy tálban dobja be az apróra vágott káposztát és a kagylókat.
2. Egy kis tálban keverje össze az ecetet, cukrot, olajat és szójaszószt. Öntsük a kelkáposzta és a kelkáposzta keverékét. Keverjük össze, fedjük le és hűtsük, amíg készen áll a kiszolgálásra. (Ne feledje, hogy bár azonnal felszolgálhatják, ez a saláta akkor a legjobb, ha a káposzta az öltözködésben néhány órára, vagy először egy éjszakára.)
3.
Mielőtt kiszolgálja, adja hozzá a hummus botokat, áfonya, és / vagy a kesudió, ha használ. Dobja ismét, hogy az összes kötőanyagot bevonja az öltözködésbe.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 131 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 266 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 2 g |