Ez a süllyesztett sütő íze olyan alacsony, mint az alacsony és lassú, egész nap. Körülbelül 80 perc alatt a csontozott sertéspörkölt gyengéd, finom és szuper könnyű pörkölni. A húzott sertéshús egy nagyszerű tányér, amellyel egy játéknapot összejöhet vagy pártolhat . Amikor az edény elkészült, csökkentse a hőbeállítás melegét vagy mindent átmozgat egy lassú tűzhelyre. Állítsa a potot alacsonyra vagy melegre, és szolgálja a húzott sertéshús-kávézóstílust, valamint töltelékeket és mellékételeket.
Ez a verzió egy keleti észak-karolinai stílusú húzott sertéshús, amelyet ecetalapú mártással készítenek, dörzsöléssel és nagy mennyiségű zúzott pirospaprikával. Ha szeretne egy paradicsomalapú Lexington-stílusú észak-karolinai grillezést, cserélje ki 1 csésze ecetet egy 8 uncia kanál paradicsomszószal és egy teáskanál vagy két folyékony füstöt; csökkentse a zúzott pirospaprika mennyiségét, és a kívánt kedvenc grillezett mártással együtt szolgálja.
A zsemlekkel és a csülökdobokkal együtt a kedvenc oldaladdal is felveheti a grillezés menüjét. Népszerű választék: makaróni és sajt , sült bab és burgonyasaláta. Vagy tartsa az étkezést egyszerűen, és szolgálja a barbecue szendvicseket kelepcével, sült krumplival vagy burgonya zsetonnal .
Amire szükséged lesz
- 4-5 font csont nélküli sertésváll (vagy bostoni fenék)
- 1 evőkanál édes paprika vagy füstölt paprika
- 2 evőkanálnyi barna cukrot
- 1 teáskanál
- kóser só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- Opcionális: csípje a fahéjat
- 1 1/2 csésze almabor ecetet
- 1/2 csésze vizet
- 1/2 teáskanál zúzott piros bors (vagy több, ízlés szerint)
- 10-12 hamburger zsemle (vagy puha grillező)
- Opcionális feltöltés: koleslaw (
- krémes vagy
- Carolina stílusban )
- Opcionális feltöltés:
- szeletelt hagymát
- Opcionális feltöltés:
- szeletelt kaporos savanyúság
Hogyan készítsünk
- Vágja fel a felesleges zsírt a sertésvállról.
- Egy kis tálban használd a paprikát, barna cukrot, sót, borsot, korianderet, hagymát, fokhagymát és fahéjat. Dörzsölje a keveréket egész sertéshúsra.
- Kombinálja az ecetet, a vizet és a zúzott piros paprikát. Öntsük a keveréket a nyomóhűtő betétbe.
- Helyezze a sertéshús sütését a nyomástartóban. Állítsa a nagynyomású tűzhelyet 80 percig nagy nyomáson.
- Kapcsolja ki a készüléket, vagy húzza ki a konnektorból, hogy megakadályozza a "melegen tartsa" beállítást; hagyja, hogy a gép nyomása normálisan csökkenjen, természetesen kb. 20-25 percig (lásd a nyomástartó edény gyártójának utasításait a speciális irányelvekhez).
- A folyadékokat egy zsírszétválasztóba húzzuk, vagy tegyük a tálba, és a zsírt felhúzzuk a tetején.
- A sertéshús eltörése vagy levágása; adjunk hozzá a folyadékot a sertéshúsba, és keverjük össze.
- Tálaljuk a sertéshúst pörkölt vagy melegített osztott zsemlére , a család kedvenc oldalaival grillezés közben.
tippek
Ahhoz, hogy fejjel lehessen indulni, előkészítse a süteményt a nap folyamán korábban, és alkalmazza a dörzsölő összetevőket. Csomagolja be a feketébe a pörköltet, és hűtsük le, amíg készen nem állsz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 597 |
| Összes zsír | 35 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 402 mg |
| Nátrium | 518 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 60 g |