Sült Olasz Skillet Tojás

Ez az olasz ihletésű étel a legjobb választ a reggelihez vacsorázni. A tojásokat mozzarellával főzzük, egy pároló kolbász-paradicsomos mártással. Az édes olasz kolbászt, valamint a friss petrezselymet és a reszelt parmezán sajtot tálaljuk, gazdag, lágyszárú ízzel és egy extra sócsírával. Tálaljuk (vagy on) rusztikus pirított kenyérrel és jó étvágygal!

Amire szükséged lesz

• 1 tk. Olívaolaj
• 1/2 lb édes olasz kolbászt
• 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
• 1/8 tsp piros paprika pelyheket
• Egy 28 uncia kockára vágott paradicsom
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• 4 nagy tojás
• 6 oz durván aprított friss mozzarella sajt
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajttal
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem (vagy bazsalikom)

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon keresztül adjunk hozzá olajat és kolbászt. Főzzük 5-10 percig, alkalmanként megkeverve, hogy a kolbászt feltörjük, amíg el nem kezd egy kicsit ropogós.

2. Add fokhagymát és piros bors pehelyeket, és főzzük még 1 percig, folyamatosan kevergetve.

3. Öntsük a paradicsom kannát a levest a hús keverékbe, és adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Melegítsük fel közepes magas hőmérsékleten, amíg a húsos szósz nem kezd buborékolni. Csökkentse a hőt alacsonyra, és 5 percig párolja fel a mártást. Kóstolja meg és adj hozzá több sót, ha szükséges.

1. Használja a kanna hátulján néhány paradicsom felhúzását, és kicsi kutakat. Óvatosan repedj egy tojást a folyadékba, ahol a paradicsom. Helyezzen helyet egy másik tojásra, majd repedje be. Ismételje meg a többi tojást. A tojásokat nem szabad víz alá helyezni, hanem a paradicsom közé kell fektetni.

2. Növelje a hőt a közepesre, és adjunk hozzá mozzarella sajtot és parmezán sajtot. Főzzük 7-10 percig, amíg a fehérek megszilárdulnak, de a sárgája még mindig folyik. A serpenyőt időnként forgassuk úgy, hogy a tojások egyenletesen melegedjenek és ugyanolyan idő alatt elkészüljenek.

3. Amikor a tojásokat a kívánt halomra főzzük, és a sajt mocskos, a petrezselymet tetejére szórjuk.

4. Használjon egy nagy kanálot, hogy a tojásokat a mártással tálcára ragassza. Tálalva pirítóval vagy kenyérrel tálalva.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1073
Összes zsír	69 g
Telített zsír	30 g
Telítetlen zsír	32 g
koleszterin	597 mg
Nátrium	1,970 mg
Szénhidrát	48 g
Élelmi rost	7 g
Fehérje	68 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)