Gyógyító kínai leves

A hideg vagy a láz kezelése egy ősi és időkorú hagyomány. Ha semmi mást nem, egy leves leves, szeretettel elkészítve, arra enged következtetni, hogy jobban érezzük magunkat - még akkor is, ha nem igazán segít a betegségünk gyógyításában. Azonban a kínaiak a kényelemre való képességükön túlmenően bizonyos levesek gyógyító erejével rendelkeznek.

Yin és Yang

A kínai orvoslás nagy része a yin és a yang koncepcióján alapul, amely a világegyetem uralmának két ereje.

A kontextustól függően a yin a nõies, sötétebb hûtõ erõkre utal, míg a yang a férfias, könnyebb, forró erõket képviseli. Bár néha ellenzésként ábrázolják őket, valójában a kiegészítéseket kell kiegészíteniük.

Filozófiai Beliefs és Medicinal Soup

Tehát mi a filozófiai hit a gyógynövényekkel kapcsolatban? A kínaiak azt hiszik, hogy a betegség jelzi, hogy a két erő kiegyensúlyozatlan. Például, ha hideg van, mert túl sok yin van a testedben. Egy kínai gyógynövény felírhat egy levest, melynek célja a yang erők helyreállítása. Hasonlóképpen, a lázot yin leveszel is kezelhetjük.

Idővel az orvosok és a gyógynövény-készítők kidolgoztak egy osztályozási rendszert, amelyben az élelmiszereket yin vagy yang tulajdonságokkal jellemezik. (meg kell jegyeznünk, hogy egyetlen élelmiszer sem tisztán yin vagy yang - inkább ez az egyik jellemző jellemzően uralja, ezért néha olyan szakértőket találsz, akik nem értenek egyet azzal kapcsolatban, hogy milyen kategóriákba esik egy adott étel).

Az orvosok ezt a besorolást használják a kezelés során.

Íme néhány példa a kínai levesek betegség kezelésére. Vegyük észre, hogy a levesek némelyike ​​a yin és a yang összetevőkből készül, ezért nem melegítenek vagy hűtik, hanem semlegesek.

• Csirke leves és? ... Míg a nyugati tudósok csak nemrégiben kezdték elismerni, hogy a csirke leves gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, a kínaiak évszázadok óta foglalkoznak csirke leves betegséggel. A felmelegedés vagy a yang étel, a csirke kombinálható számos más összetevővel, a spenótból (hűsítő táplálék, amely azt hitte, hogy elősegíti az emésztést és csökkenti a székrekedés) a cordyceps-t, egy ritka, Tibetben termesztett növényt, amelyről azt gondolják, hogy növeli az állóképességet. Aztán vannak gingko-diófélék, amelyekről úgy gondolják, hogy javítják a memóriát. Kevéssé ismert, hogy a hagyományos kínai orvoslásban a gingko hízelegszik a tüdőben. A Kínai Konyhában Eileen Yin-Fei Lo megjegyzi, hogy a múltban csirkemell csirkehúsleveset írták fel a köhögés gyógyítására.

• Krizantém - Talán egy kínai étteremben Chrysanthemum teát szolgáltak fel. A hűtött ételeket, a Chrysanthemumot levesben is fel kell használni, mivel azt mondják, hogy jó a fevér testének felszabadításáért. A Nemzeti Krizantém Társaság (USA) szerint a krizantém főtt gyökereit fejfájásként is használják. (Megjegyzés: csak bizonyos krizantém fajtákat használnak gyógyászati ​​célokra).
• Szárított füge, alma és mandula - A nyugati fügéknél kisebb méretű kínai szárított füge a tüdő nedvesítésére szolgál, így segít a köhögés gyógyításában. A kínai konyha bölcsességében Grace Young azt mondja, hogy ez a harmonizáló leves végül segített neki meggyógyítani a hónapok óta lógó köhögést. A mandula a recept kétféle kínai mandula - nom lógott és buk felfüggesztett. Az ázsiai piacokon elérhetőek.
• Gyümölcsleves - Kínában az édes gyümölcsleveseket néha a desszertek szolgálják. Bizonyos gyümölcsök, például a banán és a szamóca hűtik, és segítenek a fertőzések megelőzésében. Az ázsiai gyümölcsök közül sok, mint a litchis és a guava, felmelegednek.
• Gyömbér - Mindenütt jelen van a kínai főzésben, néha levesekben is megtalálják, főleg tengeri levesek. A yang-étel, a gyömbér azt gondolja, hogy segít az emésztésnek és általában egyensúlyozza a szervezet erejét.

• Vörös ginzeng - Nagyon tekinthető az egészségre adódó tulajdonságainak, a vörös ginzengről azt gondolják, hogy a szervezetre melegítő hatást gyakorol. Gyakran felszolgált csirke levesben szolgálják fel, amely szintén melegedési tulajdonságokkal rendelkezik. A ginzenget vörös napokkal (jujubes) tartalmazó levesben is felszolgálhatják, amelyről azt gondolják, hogy javítja a vérkeringést.
• Téli dinnye - Úgy tekintik , mint egy yin étel, a téli dinnye jó a test hűtésére és a vércukorszint szabályozására.

Felelősségi nyilatkozat: Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fenti információk csak általános érdekűek. A szerző nem orvos; vagy azt állítja, hogy szakértőnek tartja az élelmiszert a testi egészség javítása érdekében.

_{Kutatási források:}

_{Az online kínai konyha: receptek, technikák, összetevők, történelem és emlékek az amerikai vezetői hatóság a kínai főzés, a Eileen Yin-Fei Lo, megjelent a Morrow Publishing, 1999}

_{A kínai konyha bölcsessége, Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online A kínai orvostudományi folyóirat}

_{Nemzeti Krizantém Társaság USA}