Ebben a receptben a gazdag csokoládé puding alapú jégkrémet mogyoróvaj cookie tésztával kombinálják. Ha szeretnéd, használd a mini csokoládé zsetont a süti tésztában. További textúrákhoz adjunk hozzá néhány apróra vágott pörkölt földimogyorót a fagylalthoz a süteménytáblák darabjaival együtt.
A csokoládé jégkrémet egy főtt puding keverékkel készítik el , így előkészítse a készítményt korán, így rengeteg ideje lesz a hidegre. Lehetőség van egy nappal előre.
Használja a sütemény tészta darabjai egészét vagy egy részét a jégkrémben. Ha nem mindent használ, mentse el a fagyasztóba egy másik fagylaltot .
Amire szükséged lesz
- Mogyoróvajos cookie tészta:
- 3 evőkanál sózatlan vaj, lágyítva
- 1/3 csésze mogyoróvaj, krémes
- 1/3 csésze világosbarna cukor, csomagolva
- 1 teáskanál tej vagy krém
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 pohár
- all purpose liszt, 2 1/4 uncia
- 1/4 csésze mini félédes csokoládé, opcionális
- Cukorka keverék:
- 1/3 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 1/2 csésze súlyos habzó krémet
- 1 1/2 csésze tej vagy fél és fél
- 3/4 csésze granulált cukrot
- 3 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
- 5 nagy tojássárgája
- só
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 3 - 4 evőkanál aprított pörkölt mogyoró, opcionális
Hogyan készítsünk
Peanut Butter Cookie Tészta
- Egy keverőedényben egy elektromos keverővel kombinálják a lágyított vajat, mogyoróvajkát és barna cukrot. Beat 3-4 percig, amíg fény és bolyhos. Beat az 1 teáskanál tejet, 1/2 teáskanál vanília, és az általános célú lisztet. Hajtsa a csokoládé zsetonokat, ha használ.
- Helyezze a sütemény tésztát egy viaszpapírra vagy műanyag burkolólapra. Helyezzen egy másik viaszpapír-lapot vagy műanyag csomagolást a süteményes tészta fölé, és csavarja be, vagy tekerje egy kb. 1/2-es vastagságú lemezt. Helyezze a hűtőszekrénybe.
Sertéskeverék
- Egy közepes serpenyőben habosítsuk a kakaót 1 csésze nehéz krémbe, amíg sima és jól kevert. A maradék 1/2 csésze tejszínt, az 1 1/2 csésze tejet, a granulált cukrot és az apróra vágott félédes csokoládét tegyük fel.
- A tojásos sárgadinnyet és egy sört egy kis tálba tegye, és tegye félre.
- Helyezze a serpenyőt a tej és a csokoládé keverék közepes lángon, és főzzük, kevergetve, amíg csak kezd forrni. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
- Fokozatosan habverj kb 1 csésze forró puding keveréket a tojássárgájába. Öntsük a tojássárgája keveréket a forró puding keverékbe a serpenyőbe, és habverővel keverjük alaposan.
- Helyezzük a serpenyőt közepes alacsony hőmérsékleten, és folytassuk a főzést, kevergetés közben, amíg a keverék egy kanál hátulján (lásd a tippeket), vagy körülbelül 175 F és 180 F közötti hőmérsékleten egy azonnal leolvasható hőmérőn. Keverje hozzá az 1/2 teáskanál vanília kivonatot.
- Helyezzünk egy finom hálós szitát egy tálra és tegyük a forró keveréket a tálba.
- Hagyja hűlni a csokoládé keveréket szobahőmérsékletre. Helyezze a tálat egy jég hátsó, hogy főzzük gyorsabban.
- Fedje le a tálat műanyag burkolattal és hűtsön legalább 3 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Szeletelje a süti tésztának lemezt apró darabokra. Tegye a süti tészta darabokat egy edénybe, és tegye a tartályt a fagyasztóba.
- A fagylaltgép gyártójának utasításait követően fagyassza be a csokoládéfagylaltkeveréket.
- Keverjük össze a sütemény tésztát - a felaprított mogyoróval együtt, ha használjuk - a fagylaltkeverékbe, miközben egy edénybe öntjük. Fedjük le és fagyasszuk le, amíg szilárd.
Körülbelül 1 liter jégkrém.
Szakértő tippek
- Ha a pudingt a hőmérő nélküli doneness-hoz próbálja meg, puha vagy fém kanálot mártson be a forró puding keverékbe. Fusson egy ujját a kanalat hátulján. Ha az út tiszta marad, és a pudingfilmes film nem fut be, akkor a puding kész.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 702 |
| Összes zsír | 47 g |
| Telített zsír | 25 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 193 mg |
| Nátrium | 320 mg |
| Szénhidrát | 60 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 13 g |