A csokoládé pudingnak nem kell dobozba vagy kádba jönnie! Sőt, mint a palacsinta, valahogy az élelmiszeripar sok embert meggyőzött arról, hogy ez a viszonylag könnyű kezelhetőség sokkal több készséget és időt igényel, amelyet az átlagos ember álmodozhat. Semmi sem lehet tovább az igazságtól. Ez a recept egyszerű módja annak, hogy saját egészséges, házi készítésű, régimódi csokoládé-pudingot készítsen. Időre van szüksége ahhoz, hogy megfázzon, miután megcsinálta, ezért ügyeljen arra, hogy ezt vegye be, ha félre teszi.
Szeretne a puding extra csokoládét? Egyszerűen keverje fel az opcionális olvasztott csokoládét a végén. Szeretne felöltözni? Dudálj egy kicsit frissen habosított tejszínhabbal . Készítsen dolgokat egy kicsit több felnőttnek, keverés közben 2 evőkanál amaretti vagy pálinka tálalás előtt.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze cukrot
- 5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 3 csésze
- tej , osztva
- 2
- tojás
- 2 tojássárgája
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 uncia keserédes csokoládé, olvasztva * (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Egy közepes serpenyőben keverje össze a cukrot, kakaót és kukoricakeményítőt. Kb. 3/4 csésze tejet sütöget. A habverővel végigsimogatjuk, amíg teljesen és teljesen sima, és a teljes kakaó és kukoricakeményítő teljes mértékben feloldódik a tejbe. Úgy néz ki, mint egy nagyon sima barna paszta. Add hozzá a tojásokat és a tojássárgáját, majd ismét habverj, amíg teljesen teljesen össze nem áll. Most mozog a maradék tejben.
- Tegye a fazékot a tűzhelyre alacsony hő hatására. Főzzük, keverjük össze egy szilikon spatulával vagy egy fából készült kanállal, és a serpenyő alját, éleit és sarkait megkenve tartjuk, hogy a keverék bitjei egyenetlenül megvastagodjanak, amíg a keverék sűrűsödik és bevonja a kanál hátulját (vagy a spatula oldalát). Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Lassan lassan főzni a keveréket, hogy a tojások ne zsúfoltassanak, és ne vágódjanak darabokra (ha elkezdenek elkülönülni, vegye le a fazékot a hőlésből, adj hozzá kb. 1 evőkanál vajat, és habverővel keverje össze, hogy mindent újra beépítsen; ez mentheti a dolgokat). Ha semmi sem történik, akkor szükség lehet a hő növelésére - csak apró apró darabokat egy időben -, hogy a keverék megfelelő mértékben sűrűsödjön.
- Vegye le a hőt és keverje fel a vaníliát és az olvasztott csokoládét, ha használ.
- A keveréket egyéni tálakhoz vagy egy nagy tálhoz kell átvinni. Mindegyik puding felületét műanyag fóliával vagy viaszos papírral fedje le (nyomja be a fóliát a felületre, hogy megtartsa a bőrt a pudingon) és hideg legyen legalább 3 óra és legfeljebb 3 napig. Hűtsük fel vagy szobahőmérsékletre engedjük.
* A csokoládé megolvasztása: finoman vágja le a csokoládét, és tegye be egy kis fém tálba; tegye a vizet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel; vegye le a hőt, állítsa be a csokoládé tálat a forró vízbe, és hagyja addig ülni, amíg a csokoládé el nem kezd olvadni; keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen megolvad. Vagy tegye be a finoman apróra vágott csokoládét egy mikrohullámú edénybe és mikrohullámú sütőbe, 10 másodperces felszakítások alatt, amíg a csokoládé megolvad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 270 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 126 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 8 g |