6 Meggyőző módja a dzsemek és a konzervek sterilizálására

01/05

Miért sterilizál

Először is, miért akarod sterilizálni az üvegeket az összes kedves ételére? Csak azért, mert egy tiszta sterilizált edény alapvető fontosságú a dzsemek sikeréhez és hosszú élettartamához, és megőrzi, hogy sok időt töltesz. A sterilizálás kulcsfontosságú része a baktériumok, élesztők és gombák eltávolításának megőrzésében, így védve az ételben lévő ételeket. A piszkos vagy tégelyek nem megfelelően tisztítva megfertõzteti az ételeket, és nagyon gyorsan elrontja azokat.

A sterilizálás gyors és egyszerű folyamat, ezért soha nem szabad kihagyni. Itt van egyszerű módja annak, hogy megfelelő sterilizálást érjünk el, és tegyünk minden erőfeszítést az ételkészítésre, a palackozásra és a sörfőzésre.

Fontos megjegyzés a sterilizáló üvegekről

NE hideg ételeket adjon forró edényekhez, vagy forró ételeket hideg edényekbe; különben a palack összetörik, ami nagyon veszélyes.

02. 05. sz

Hogyan lehet Sterilizálni a Jars: A Sütő Módszert

Ez a módszer a legmegbízhatóbb módszer annak biztosítására, hogy edényei szigorúan tisztaek a tartósításainál. Kicsit hosszabb időt vesz igénybe, mint a többi, de körülbelül 30 percig elindítja a folyamatot, mielőtt a konzervek készen állnak a potra, és nem is veszi észre az időt.

1. Melegítse fel a sütőt 130 ° C / 275 ° C-ra. Ne kísértsék meg a kemencét magasabb hőmérsékleten felmelegíteni, vagy az üveg törését kockáztathatja.

2. Minden sütőpolcra rakja a dupla rétegű újságot, de ne a sütő padlóját. Ha gázütőt használ, győződjön meg róla, hogy az újságok távol vannak a lángtól. Ha egy középső polcra kerül, akkor rendben lesz.

3. Rendelje be az edényeket a sütőpolcra, ügyelve arra, hogy az üvegek ne érintkezzenek egymással. Zárja le a sütő ajtaját, és legalább 20 percig sterilizálja az edényeket.

4. Vastag sütősziták használatával távolítsa el minden edényt a sütőből a hőálló matracra vagy hőpárnára, ügyelve arra, hogy töltse be az elakadást vagy a megőrzést olyan meleg, mint az edény.

Ez a módszer jól működik a csavaros tégelyekhez és a Kilner-stílusú edényekhez, a tépőzárral és a gumigyűrűkkel.

Fontos megjegyzés a sterilizáló üvegekről

NE hideg ételeket adjon forró edényekhez, vagy forró ételeket hideg edényekbe; különben a palack összetörik, ami nagyon veszélyes.

03. oldal, 05. o

Az egyszerű módszer

A mosogatószeres módszer jó módszer a sterilizáláshoz a tégelyek számára, ha magas hőmérsékletű beállítása van a gépen vagy gőzmosógépen.

Töltse le a mosogatógépet tiszta hideg tégelyekkel, és futtassa a minimális vagy öblítő mosást, hogy a véget vessen azzal, amikor készen áll a lekvár, a megőrzés vagy a savanyúság.

A mosogatógépet egyenként használja a mosogatógépbe, ügyelve arra, hogy töltse be, amíg a lekvár vagy a megőrzés forró, mint az edény.

Ez a módszer jól működik a csavaros tégelyekhez és a Kilner-stílusú edényekhez, a tépőzárral és a gumigyűrűkkel.

04. 05. sz

A mikrohullámú módszer

Ez a sterilizáló módszer jó a rendszeres dzsekikbe, de nem a Kilner-féle vagy a fém fedéllel.
Tisztítsa meg az edényeket a szokásos módon, öblítse le, de hagyja az edényeket egy kicsit nedvesre. Mikrohullám 30-45 másodpercig a palack méretétől függően.

Ajánlom, hogy ne használjunk régi jam jar fedőt, ha sérült vagy rozsdás, el kell dobni őket, mert nem biztos, hogy jó tömítést készítenek. Ehelyett használjon viaszlemezeket és cellophane-t, vagy vásároljon új fedőt.

05. 05

5 legfontosabb tipp a sterilizáló edényekhez és palackokhoz

1. Mint fentebb már említettük, ne melegítsen hideg ételeket forró edényekbe, vagy forró ételeket hideg edényekbe.
2. Ne használjunk régi jam fagylaltokat, ha megsérült vagy rozsdás, el kell dobni őket, mert nem biztos, hogy jó tömítést készítenek. Ehelyett használjon viaszlemezeket.
3. Ha szükséges, távolítsa el az edényeket a sütőből vagy a mosogatógépből, vagy túl sokáig lehűl.
4. Mindig sterilizáljon több edényt, mint gondolná, hogy szüksége lesz rá. Ha a vártnál több keverék van, akkor már túl késő, hogy elkezd sterilizálni, miután elkészült az élelmiszer.
5. Hagyja elakadások, tartósítások vagy savanyúságok 15 perccel a lezárás előtt.