01/05
Miért sterilizál
Először is, miért akarod sterilizálni az üvegeket az összes kedves ételére? Csak azért, mert egy tiszta sterilizált edény alapvető fontosságú a dzsemek sikeréhez és hosszú élettartamához, és megőrzi, hogy sok időt töltesz. A sterilizálás kulcsfontosságú része a baktériumok, élesztők és gombák eltávolításának megőrzésében, így védve az ételben lévő ételeket. A piszkos vagy tégelyek nem megfelelően tisztítva megfertõzteti az ételeket, és nagyon gyorsan elrontja azokat.
A sterilizálás gyors és egyszerű folyamat, ezért soha nem szabad kihagyni. Itt van egyszerű módja annak, hogy megfelelő sterilizálást érjünk el, és tegyünk minden erőfeszítést az ételkészítésre, a palackozásra és a sörfőzésre.
Fontos megjegyzés a sterilizáló üvegekrőlNE hideg ételeket adjon forró edényekhez, vagy forró ételeket hideg edényekbe; különben a palack összetörik, ami nagyon veszélyes.
02. 05. sz
Hogyan lehet Sterilizálni a Jars: A Sütő Módszert
Ez a módszer a legmegbízhatóbb módszer annak biztosítására, hogy edényei szigorúan tisztaek a tartósításainál. Kicsit hosszabb időt vesz igénybe, mint a többi, de körülbelül 30 percig elindítja a folyamatot, mielőtt a konzervek készen állnak a potra, és nem is veszi észre az időt.
Melegítse fel a sütőt 130 ° C / 275 ° C-ra. Ne kísértsék meg a kemencét magasabb hőmérsékleten felmelegíteni, vagy az üveg törését kockáztathatja.
Minden sütőpolcra rakja a dupla rétegű újságot, de ne a sütő padlóját. Ha gázütőt használ, győződjön meg róla, hogy az újságok távol vannak a lángtól. Ha egy középső polcra kerül, akkor rendben lesz.
Rendelje be az edényeket a sütőpolcra, ügyelve arra, hogy az üvegek ne érintkezzenek egymással. Zárja le a sütő ajtaját, és legalább 20 percig sterilizálja az edényeket.
Vastag sütősziták használatával távolítsa el minden edényt a sütőből a hőálló matracra vagy hőpárnára, ügyelve arra, hogy töltse be az elakadást vagy a megőrzést olyan meleg, mint az edény.
Ez a módszer jól működik a csavaros tégelyekhez és a Kilner-stílusú edényekhez, a tépőzárral és a gumigyűrűkkel.
Fontos megjegyzés a sterilizáló üvegekről
NE hideg ételeket adjon forró edényekhez, vagy forró ételeket hideg edényekbe; különben a palack összetörik, ami nagyon veszélyes.
03. oldal, 05. o
Az egyszerű módszer
A mosogatószeres módszer jó módszer a sterilizáláshoz a tégelyek számára, ha magas hőmérsékletű beállítása van a gépen vagy gőzmosógépen.
Töltse le a mosogatógépet tiszta hideg tégelyekkel, és futtassa a minimális vagy öblítő mosást, hogy a véget vessen azzal, amikor készen áll a lekvár, a megőrzés vagy a savanyúság.
A mosogatógépet egyenként használja a mosogatógépbe, ügyelve arra, hogy töltse be, amíg a lekvár vagy a megőrzés forró, mint az edény.
Ez a módszer jól működik a csavaros tégelyekhez és a Kilner-stílusú edényekhez, a tépőzárral és a gumigyűrűkkel.
04. 05. sz
A mikrohullámú módszer
Ez a sterilizáló módszer jó a rendszeres dzsekikbe, de nem a Kilner-féle vagy a fém fedéllel.
Tisztítsa meg az edényeket a szokásos módon, öblítse le, de hagyja az edényeket egy kicsit nedvesre. Mikrohullám 30-45 másodpercig a palack méretétől függően.Ajánlom, hogy ne használjunk régi jam jar fedőt, ha sérült vagy rozsdás, el kell dobni őket, mert nem biztos, hogy jó tömítést készítenek. Ehelyett használjon viaszlemezeket és cellophane-t, vagy vásároljon új fedőt.
05. 05
5 legfontosabb tipp a sterilizáló edényekhez és palackokhoz
- Mint fentebb már említettük, ne melegítsen hideg ételeket forró edényekbe, vagy forró ételeket hideg edényekbe.
- Ne használjunk régi jam fagylaltokat, ha megsérült vagy rozsdás, el kell dobni őket, mert nem biztos, hogy jó tömítést készítenek. Ehelyett használjon viaszlemezeket.
- Ha szükséges, távolítsa el az edényeket a sütőből vagy a mosogatógépből, vagy túl sokáig lehűl.
- Mindig sterilizáljon több edényt, mint gondolná, hogy szüksége lesz rá. Ha a vártnál több keverék van, akkor már túl késő, hogy elkezd sterilizálni, miután elkészült az élelmiszer.
- Hagyja elakadások, tartósítások vagy savanyúságok 15 perccel a lezárás előtt.