Ha gluténmentes táplálékot tartasz, nem kell feláldozni az ízletes törpék szerelmét reggelire, ebédre vagy desszertre a tapióka lisztcsírakkal. Ezek a gluténmentes crepes is cukormentes, így egyszerre nézheti meg édes bevitelét.
A Crepes egy francia kedvenc, amelyet a világ minden tájáról élvezhet. A nyugat-franciaországi Brittany-vidékről származó hagyományos csíkok hajdina lisztből készültek, amely az egyetlen olyan szemekből állt, amelyek a 12. században könnyen keletkezhetnek a régióban, amikor a crepes először létrejött. Ez az egyszerű vésés az évek során alakult ki, ahol a szakácsok különböző töltelékkel és töltelékkel játszanak, az édesektől a sósig. Míg a tápióka liszt az eredeti hajdina liszttől eltér a hagyományos malacoknál, ezek a gluténmentes tapioka lisztcsokrok biztosan megfelelnek.
Amire szükséged lesz
Hogyan készítsünk
- Egy közepes méretű keverőedényben forraljuk a tojásokat villával.
- Beat vízben, vaníliában és tápióka lisztben. A tészta nagyon likvid. Hagyjuk ülni 5 percig.
- Melegítsen fel egy kreppet vagy alacsony oldalú serpenyőt olajjal, közepesen magas hő hatására. A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, hogy egy csepp víz csöpög és ugrik a tálban.
- Tartsa a serpenyőt a fogantyúval, öntsön kb. 1/3 csésze tésztát a serpenyőbe, és gyorsan döntse meg az összes irányba, a csavarás a tésztát, hogy egy nagyon vékony, kerek réteg tésztát.
- Süssük 1 - 2 percig az első oldalon a kreppet, majd körültekintően feszítsük meg a spatulát, és kb. 40 másodpercig főzzük a második oldalon.
- Óvatosan távolítsa el a kreppet a serpenyőből, és helyezze egy tányérra, majd egymásra rakja, miközben többet készít, és melegen tartja, amíg készen van a betöltésre és a tekercselésre.
- Tálaljuk gyümölcskonzerv, Nutella, vagy egy másik édes finomság, amelyet választott. Ha tetszik, szórja meg a porcukrot. Akkor is töltel ki savanyú összetevők, mint a sonka és a sajt.
tippek
Tapioca liszt, más néven tapioca keményítő, egy gabona mentes liszt készült kagyló gyökér, cserje Dél-Amerikában. Gluténtartalmú sütésnek tűnik, és online, vagy a helyi egészségügyi élelmiszerboltban vásárolható meg.
A crepes előállítása egy kicsit kihívást jelenthet - a pán, a hő és a csukló technika mind fontosak ahhoz, hogy tökéletes kreppet alkosson. Ne aggódjon, ha az első krepp egy kicsit égett, lumpy, vagy csak nem teljesen igaz. Tartsatok rajta, és végül, akkor mester!
Recept az Ener-G Foods jóvoltából.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 56 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 20 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |