Ez csak egy olyan recept, amit meg kell próbálnia hinni. A steakeket sóval sütjük, majd grillen (óvatosan). A sóhéj pecsétet képez a steak körül, ami lédús és gyengéd. De ne aggódjon, a steak nem szívja fel a sót.
Amire szükséged lesz
- 2 steak (bármilyen vágás), New York - i csík
- Rib-eye steak ajánlott
- 2 csésze (475 ml) tengeri só vagy kóser só
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a sót, elegendő mennyiségű vízzel, hogy paszta legyen.
- Csomagolja be erősen az egyik oldalon egy jó steak, és helyezze a grill, só felfelé. Amikor a só finoman elkezdi barnulni, fordítsa el a steaket, és csomagos sót helyezze az oldalra.
- Főzze, ahogy szokta. Távolítsa el a grillből, amikor csak úgy tetszik, és törje le a sót. Ez kicsit furcsának tűnhet, de a só az ízben és a gyümölcslevekben zárt. Ha jól csinálod, akkor lesz a legfiatalabb steak.