Ezeket a kedvelt T-Bone steakeket basil-oregano keverékkel dörzsöljük, és a grillre helyezzük. A titok forró tüskés, hogy a steak gazdag barna színt és a tökéletes kéreg, mielőtt befejezi őket alacsonyabb hőmérsékleten. Ez azért fontos, mert nagyon vastag vágott szeletek.
Amire szükséged lesz
- 2
- t-csontszelet (kb. 2 hüvelyk / 5 cm vastag)
- A Wet Rub esetében:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/3 csésze oregán (friss, apróra vágott)
- 4-5 bazsalikom levelek (apróra vágva)
- 1 evőkanál almabor ecetet
- 1/2 to 1 evőkanál só (tengeri só előnyben részesített)
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a grillet közepes magas hőfokra.
- A faszénhez kétrétegű tűz legyen, így forró oldala és közepes oldala van.
- Kombinálja a nedves dörzsölés összetevőket és a szeleteket a steak mindkét oldalára.
- Hagyja, hogy a steak néhány percig üljön.
- Helyezzük a steak egy forró grill és főzzük körülbelül 2 percenként oldalról, amíg vannak jó grill jelek.
- Csökkentse a fűtést vagy a grill közepes oldalára.
- Folytassa a grillezést 10-12 percig, vagy amíg a steak nem éri el a kívánt almásságot .
- A főzés után távolítsa el a hőt, és hagyja, hogy a steak legalább 5 percig pihenjen.
- Tálaljuk kedvenc oldalaival. Ajánlom a grillezett zöldségeket.