Nem tudja eldönteni, mit akarsz vacsorázni? Mit szólnál egy kicsit mindentől? Ez az indiai vegyes grillezés receptje bárányhúst, csirkét, rákot és zöldségeket igényel, így Ön, családja, és néhány tucat legközelebbi barátai képesek választani. A Tandoori pácot és a grillezetteket összekeverik, ezeket az ízletes zacskókat egy fantasztikus előadáson egy csillogó forró serpenyőbe teszik.
Amire szükséged lesz
- 1 rack
- bárány (egyedi vágásokra vágva)
- 6 csirkehordó
- 1 lb / 450 g nagy süllyesztett (hámozott, de a farok maradt)
- 2 1/2/600 ml csésze
- 1 pohár
- Tandoori pác
- 2 paprika (vékony szeletekre vágva)
- 1 nagy hagyma (vékony gyűrűre vágva)
- 2 evőkanál / 30 ml
- fözőolaj
Hogyan készítsünk
1. Ehhez a recepthez forró grill, nagy sütő-serpenyő vagy nagy öntöttvas tálca szükséges.
2. Helyezzen egy pohár (240 ml) Tandoori pácot mindegyik két lezárható műanyag zacskóba, és tartsa meg 1/2 csésze (120 ml) pác. Helyezzük a bárányhüvelyeket, csontot egy zsákba. Vigye fel a húst, de ne a csontokat. Adjunk hozzá csirkecombokat a másik táskához. Dobd el a kabátot. Hűtőszekrényben 2-4 órán keresztül.
3. Kb. 30 perccel azelőtt, hogy a bárány és a csirke marinálással befejeződött, öntsük a maradék pácot egy másik, újracsomagolható zsákba.
Add garnéla és dobálják a kabátot. Tárolható. Melegítsük elő a grillezőt, és készítsünk a közvetett grillezésre. Vegye ki a csirkét a pácból. Öntsük a marinát maradékot egy serpenyőbe egy közepes / alacsony hőtől. Helyezzük a csirkét forró grillre, közvetlen melegre 2 percig. Kapcsolja be és grillen további 2 percig. Menjen a grill közvetett oldalára, és főzzön 10 percig. A 10 perc elteltével távolítsa el a marinadobozból a bárányhúst, és a maradék marinadát a serpenyőbe helyezze. Helyezzük a bárányhúst a grillen közvetlen hevítésre oldalanként 2 percig, majd költözzünk közvetett helyre.
4. Folytassa a grillezést addig, amíg a csirkét nem főzik (a gyümölcslevek tiszták és a belső hőmérséklet 165 ° F). Helyezzen sütő-serpenyőt a grille közvetlen hőjére. Távolítsa el a garnélarákot a pácból, hozzáadva maradék marinadát a serpenyőbe. Tegyük fel a garnélarákot a nyárson, és helyezzük a grillre a közvetlen melegre.
5. Adjunk hozzá étolajat a serpenyőbe, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és harang paprikát. Alaposan lerázzuk az olajjal. Kapcsolja át a garnélarákot (körülbelül 2 perc múlva). Helyezzük a csirkét és a bárányt a zöldségekre a serpenyőben. Miután a garnélarák átfőttek (rózsaszín mindenütt, szürke nélkül), helyezzük a bárányhúst és a csirkét (ezen a ponton eltávolíthatjuk a nyársat). Mozgassa a serpenyőt a grillezés közvetett oldalára, öntsön fel fűtött pácot a tetejére, és csukja le a grillfedőt.
6. 5 perc elteltével és egy nagyon nehéz pihentető grillező kesztyűvel távolítsa el a serpenyőt a grillből, és helyezze az asztalra egy nagy teljesítményű forró pad segítségével.