Zigeunersauce vagy cigánymártás - egy másik német "gyorsételek" a hagyományos éttermekben, vagy a "Gaststaette". A Zigeunersauce világos színű paprikával, magyar paprikával és paradicsompürével készült. Nagyon ízletes, de nézd meg, milyen földi paprikát használsz, vagy annyira felmelegedheted a hőt, hogy nehezen fogyaszd. Általában a schnitzelre szolgálnak.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olajat
- 1 közepes hagyma (szeletelve, kb. 1 pohár)
- 3 csésze bors (piros, narancs vagy
- sárga , szeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (préselt)
- 1 1/2 evőkanál liszt (vagy barna rizsliszt)
- 2 teáskanál
- paprika (édes magyar, föld)
- 1-2 teáskanál paprika (forró magyar, föld)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 lehet / 14 unci étele (csirke, vagy 1 1/2 csésze házi)
- 2 teáskanál citrom (gyümölcslé, íze)
- 2 teáskanál édesítőszert (méz, cukor vagy
- agave nektár , vagy ízlés szerint)
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat serpenyőben, és hagyjuk néhány percig a hagyma szeleteket.
- Adjuk hozzá a paprika szeleteket és főzzük néhány percig.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és szórjuk meg a lisztet és mindkét fajta földi paprikát a zöldségek fölé, és főzzük 1-2 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, és addig keverjük, amíg keverjük.
- Add hozzá a csirkehúsleveset , egy kicsit egy időben, kevergetve minden egyes hozzáadása után. Főzzük és keverjük addig, amíg vastag.
- Hagyja, hogy a keverék kb. 20 percig finoman süssön.
- Kóstolja meg a citromlevet , édesítőszert, sót és borsot ízlés szerint.
Javaslatok megjelenítése
Ez a forró és fűszeres paradicsom ízű cigánymártás a sertéshúsdarabokat, a sertéshúsdarabot vagy a schnitzelet a vendégeknek megfelelő étkezéssel váltja fel. Nem az, amit az amerikaiak általában német ételnek tartanak, így meglepni őket, ha megkérte őket egy vacsorára egy német stílusú vacsorára.
Az autentikus menüben sült káposzta, zöld zöldség, mint a tavaszi borsó vagy friss, párolt zöldbab, és a kiadós fehér kenyér a német stílusban.
Ha egy eklektikusabb menüt szeretne, fokhagymás és szalonnás törtburgonyával vagy fehér rizsszel, párolt gombával és hagymával, párolt brokkolival, zöldhagymával, hagymával és paradicsommal, meleg francia vagy sós kenyérrel.
Vörös vagy fehér bort rendelhet egy cigánymártással. a választás attól függ, hogy melyik hús része az ételnek. Ha sertés, válasszon egy közepes testű piros, mint a grenache vagy a zinfandel. Ha marhahúst használsz, akkor ezek a vörösek működni fognak, vagy egy nagyobb testű vörös, mint a cabernet sauvignon. Ha a hús csirkemell, menjen száraz fehérborral, mint chardonnay, rizling vagy sauvignon blanc.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 225 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 741 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 8 g |