Törökország törzsoldata

A száraz pulyka nagy csalódás, és a legtöbb ember egyetért abban, hogy egy egyszerű sóoldat segítségével könnyebb, finomabb ünnepi pulykát tehet. A víz, a só, a cukor és a gyógynövények teszik ezt az egyszerű, egyszerű saláta pulyka számára.

Használjon extra nagy visszazárható műanyag zacskót vagy nagyméretű műanyag edényt, és használjon egy lemezt és egy nagy dobozt, hogy tartsa a pulykát lefelé, és tartsa meg a sós vizes tetejétől. Szüksége van rengeteg helyre a hűtőszekrényben is, ezért tervezzen ennek megfelelően .

Amire szükséged lesz

• 2 gallon víz (hideg)
• 2 pohár
• só (kóser)
• 1 csésze granulált cukrot
• 3 teáskanál fokhagyma (zúzott)
• 3-4 garnitúrát rozmaring (vagy 1 evőkanál szárítva)
• 3 - 4 gallyás kakukkfű (vagy 1 evőkanál szárítva)
• 3 - 4 szál zsálya (vagy 1 evőkanál szárítva)
• 1 teáskanál fűszernövény bogyó (repedt)
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Ez elég egy 12-15 kilós pulyka számára, de ha meg kell növelni a vizet a pulyka fedezésére, add hozzá arányosan több sót, cukrot és fűszernövényeket.
2. (Minden egyes gallon víz: 1 csésze kóser só, 1/2 csésze granulált cukor, és körülbelül 1 teáskanál zúzott fokhagymát, 1-2 füvet a gyógynövények, és körülbelül 1/2 teáskanál krakkolt borsó és 1/4 teáskanál bors .)
3. A pulyka a tálban, tetején egy tányérral, és tegyen egy nagy dobozba vagy néhány dobozba a tányérra, hogy megtartsa a pulykát a sós víz alatt. Hűtsük le a pulykát a sós lében 12-24 órán keresztül.

1. Pörkölés előtt hideg vízzel alaposan öblítse le a pulykát, majd szárítsa meg. Sültek további só nélkül, kedvenc receptje szerint .
2. Eléggé teszi a 12-15 kilós pulyka sóoldatát.

Tippek és változatok

• A sült hús még akkor is rózsaszínű lehet, ha teljesen elkészítve. Ha kétségei vannak, ellenőrizze a pulyka hőmérsékletét egy azonnal olvasható hőmérővel. A pulyka legalább 165 F-t regisztráljon a comb legvastagabb részében. Ha a pulyka fel van töltve, a töltelék közepét legalább 165 ° C-ra kell főzni.
• Néhány más népszerű sóoldat tartalmaz egészborsot, babérlevelet, egész szegfűszeget és fahéjas botokat.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	69
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	18,863 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)