Tudja, hogyan lehet a legtöbbet kihozni az olajsütőjéből
Ha kipróbáltuk a sült türkizkőt, akkor valószínűleg meg akarta készíteni a sajátját. A pulykafőző biztonsági kérdései mellett valószínűleg észrevette, hogy ez költséges törekvés. A megfelelő pulyka- olajos sütő mellett nagy mennyiségű olajra van szükség a rendszeres méretű pulyka sütéséhez, és mivel a legtöbb emberhez hasonlóan évente nem főzünk nagyon sok pulykát, a kiadás túlságosan is indokolható. De tudtad, hogy újra felhasználhatod az olajat sütésre?
Normál körülmények között az olaj legfeljebb 6 órán keresztül melegíthető. Egy rántott pulyka egy óra alatt (3 perces fontonként) főzhet, így 6 különböző alkalomra 6 tésztát süthet egyetlen tételes olajjal.
Olaj kiválasztása
Az első lépés a megfelelő olaj kiválasztása. Egy magas füstpontú olaj magas hőmérséklettel melegíti fel, anélkül, hogy lebomlik. Amikor az olaj elkezd szétzúzni, elhamarkodik és tönkreteszi az ízét bármiben, amit főz. Nem kell aggódnia a baktériumok miatt, mivel le kell ölni, amikor az olaj felmelegszik, de a rancidolajat nem szabad használni. A pulykák sütéséhez jó olajok közé tartoznak a mogyoróolaj , a kukoricaolaj, a repceolaj , a gyapotmagolaj, a pórsáfrányolaj, a szójaolaj és a napraforgóolaj.
Az olaj szűrése
Miután befejezte a főzést, és hagyja lehűlni az olajat, felkészülhet a tárolásra. Az első trükk az, hogy megszabaduljon az olajban lebegő apró dolgoktól.
Ezt úgy teheti meg, hogy az olajat egy tölcséren keresztül tölti át egy tartályba, amelybe az olaj bejött. Természetesen ha 10 gallon olajat használ, akkor körülbelül 80 fontot fog megterhelni. A feladat legegyszerűbb módja egy elektromos olajszivattyú. Ez a kényelmes kis szerszám megkönnyíti az olaj kijuttatását az edényből.
Ha sok sütést tervez, ez egy olyan eszköz, amire feltétlenül szüksége van.
Az olaj tárolása
Az olajszűréssel és a tárolóedényben hideg, száraz és sötét helyen kell tárolni az olajat. Remek lenne, ha megtarthatja a hűtőt, de ha olyan vagy, mint én, akkor nincs ilyen tér. Bármely helyed, amelyik megfelel a kritériumoknak (de nem engedi az olaj lefagyasztását) működni fog. Megfelelően tárolt, olajja csak 6 hónapig tart.
Az olaj újrafelhasználása
Mielőtt az olajat újra felhasználná, újra megvizsgálja az olajat. Ha el van választva, vagy rossz szagot érez, el kell dobnia, és el kell kezdenie egy új tételt. Ellenkező esetben öntsük vissza a edénybe és melegítsük fel a szokásos módon. Ne felejtse el, hogy az olaj teljes fűtési ideje 6 óra. Ne hagyja túl hosszú ideig előmelegíteni, és kapcsolja ki az égőt 5 perccel a pulyka megkezdése előtt, hogy a lehető leggyorsabban hűtse le. Ha az olaja eléri a hat órás jelet, akkor az olajat el kell dobnia.
Az olajtalanítás
Amikor elkészült az olajod, ideje szabadulni tőle. Probléma van, hogyan dobja el több liter használt étolaj? Nos, a modern leleményességnek köszönhetően az olajat üzemanyaggá alakíthatja. Igen, a régi étolaj egyre gyakrabban válik biodízelgé.
Vegye fel a kapcsolatot az önkormányzattal, és nézze meg, van-e olajszedés helye az Ön területén. Lehet, hogy akár kettőt is tehetsz a hozzájárulásodról. Ellenkező esetben a legtöbb területnek van olajtárolóhelye a régi olajnak a biztonságos elhelyezésére. A lefolyó vízbe öntése csak eltöri a csöveket.