Hogyan különbözik a fehér tea a zöld és a fekete teáknál?
A fehér tea egy gyümölcsös, finom ízű tea. Ismeretes, hogy magas antioxidánsok és alacsony koffein. Hogyan viszonyul a zöld és a fekete teához? Miért olyan drága a fehér tea? Nézzük meg ezt a finom és ritka teát, hogy élvezhesse a tökéletes poharat.
Fehér tea, zöld tea és fekete tea
Sok ember vált a fekete vagy a zöld tea fehér teára az egészségre vagy az ízére. Ha zöld teát vagy fekete teát fogyaszt , akkor azt fogja találni, hogy a fehér tea a megjelenésében, ízében, előkészítésében és árában nagyon eltérő lehet.
Míg a legtöbb zöld és fekete teát érett tealevelekből állítják elő, a fehér tea teljes egészében vagy leginkább a tea növény rügyeitől (vagy éretlen, fel nem nyitott tealeevektől) készült. A rügyeknek fehérnek és fuzzynak kell lennie. Ezt a megjelenést gyakran úgy látják, mintha látszólagos lenne, mert hasonlít a finom tollak megjelenésére. Ezek a szőrszálak a tea bimbók természetes mechanizmusa a fehér tea üzem használják, hogy megvédje az új tea bimbóit a rovaroktól.
A zöld tea általában növényi és édes vagy keserédes. A fekete tea általában merész, sötét és gyümölcsös. A fehér tea nagyon különbözik mindkét tea típusától - finom, gyümölcsös ízű.
Néhány fehér teák nagyon virágos, míg másokban van szalma vagy tejcsokoládé. Ízesített fehér teák is kaphatók. Ezeket általában gyümölcsökkel, virágokkal és gyógynövényekkel (például mentával) ízesítik vagy ízesítik.
Fehér tea készítése
A fehér tea elkészítése könnyebb, mint egy jó zöld tea készítése, de enyhén keményebb, mint egy jó csésze fekete tea átadása.
A fehér tea előállításához:
- Használjon olyan vízzel, amely 190 F alatt van, és meredek 3-5 percig.
- A fehér tea meglehetősen rugalmas a sörfőzés idején (egyesek meredek le mindaddig, amíg 7 perc).
- A fehér tea főzési hőmérsékletének jóval alacsonyabbnak kell lennie. Ez nem olyan finnyás, mint a zöld tea, és nem lesz tönkre, ha a víz hőmérséklete néhány fokkal le van kapcsolva.
Vásárlás fehér tea
Amikor fehér tea-t vásárolsz, azt is észreveheted, hogy drágább, mint sok fekete tea és zöld teák. Ennek az az oka, hogy a valódi fehér teát kézzel kell betakarítani a teaszelep apró, fiatal leveléből. Ez a folyamat nagyon időigényes és költséges, így a fehér tea drágább.
A fehér tea ritkább, mint más teák, ami több szűkösséget eredményez és növeli az árat.
A fehér tea eredete és története
Fehér tea származott Fujian, Kína, az 1700-as években. Azóta készült Fujian, és főleg fogyasztott Kínában.
Körülbelül 2000-ben tanulmány készült a fehér tea fajtákról (bizonyos típusú tea növények). Két fehér tea fajta van, és kimutatták, hogy alacsony a koffein és magas antioxidánsok. Ez a tanulmány nemzetközi tea népszerűvé tette a fehér teát.
Azt is ösztönözte a tea-termelőket Indiában, Srí Lanka-ban és más teatermelő régiókban , hogy fehér tea alapú fehér tea feldolgozásra kezdjenek. Mindazonáltal ezek a fehér teák különböző teafajtákkal készülnek, ezért általában kevés antioxidáns vagy kevés koffein, mint a Fujian fehér tea.
Fehér tea feldolgozás
A fehér tea a rügyekből és néha a tea növény leveleiből készül.
Gyakran minimálisan feldolgozott és nem oxidált. Alapjában véve megrepedt, majd kiszáradt (alacsony vízmelegítésnek kitéve a víztartalom csökkentése érdekében) és megszárad (napfény vagy forró levegő). Ez a folyamat azonban enyhén oxidálódik.
Érdemes megjegyezni, hogy bár a feldolgozás minimális, nem könnyű. A fehér tea gyártóknak sok készséggel kell rendelkezniük ahhoz, hogy nagy fehér teát készítsenek. Szintén alkalmazkodniuk kell a kiszámíthatatlan időjárási viszonyokhoz ahhoz, hogy az optimális időben betakaríthassák és feldolgozzák a teát.
A fehér tea koffein tartalmát
A fehér tea általában kevés koffein . Ez igaz a fehér teare, Fujianból, Kínából, mert a fehér tea ezen a régióban egy teaszövényből származik, amely természetesen alacsony a koffeinben. Azonban a fehér tea más helyeken nem feltétlenül alacsony a koffein .
Néhányan fehér teára utalnak koffeinmentes vagy koffeinmentes, de ez helytelen. A fehér tea természetesen koffeint tartalmaz, vagy ahogy néhány ember (helytelenül) "koffeinizálja". (A koffein valójában azt jelenti, hogy koffeint adtak hozzá, fehér teahez nem adtak koffeint, mert természetesen előfordul.) A fehér tea természetesen koffeint tartalmaz, vagy ahogyan néhány ember (helytelenül) koffeint tartalmaz. (A koffein valójában azt jelenti, hogy koffeint adtak hozzá, fehér teahez nem adtak koffeint, mert természetesen előfordul.)
Valójában egy tea és koffein vizsgálat azt mutatta, hogy az indiai fehér tea még magasabb lehet a koffeinben, mint a Ceylon fekete tea. Míg a Fujian fehér teája akár 6-25 mg koffeint is tartalmazhat csészénként, a fehér teák közelebb kerülhetnek a 60 mg-os csészéhez.
Hasonlóképpen, az állítások, amelyek szerint a fehér tea különösen magas az antioxidánsokban, egy fehér tea Fujianról szóló tanulmányra vonatkoznak, és nem alkalmazható egyéb fehér teare.
Típusú fehér tea
Sokféle fehér tea van a piacon, amelyek magukban foglalják:
- Ezüst tű fehér tea, csak bud-fehér tea
- Bai Mu Dan / White Peony White Tea, fehér tea, amely levelekből és rügyekből készült
- Darjeeling fehér tea, fehér tea Indiából
- Ceylon fehér tea Sri Lanka-ból
- Kevert vagy ízesített fehér teák