Ceylon tea egy népszerű fekete tea, amelyet Srí Lanka tea néven is ismerünk. Jeges tea, vagy szép és meleg, ez egy kedvenc ital sok teázó számára. Bár a Ceylon híres a merész ízeiről, meglepődhet, ha tudja, hogy az ízben nagyon eltérő lehet, attól függően, hogy hol termesztik az országban.
Mi a Ceylon tea?
Ceylon (say-lawn) tea egy Srí Lanka-i tea , egy olyan ország, amelyet korábban Ceylon néven ismertek. Bár néhány Sri Lankán termelő elágazik kínálatában, beleértve a zöld teát és más tea típusokat , a Ceylon teák többsége fekete teák .
A Ceylon leveleit gyakran "vaskosnak" nevezik. Ez azért van, mert hosszú és vékonyak maradnak, mint egy drótszerű megjelenés. A tea világában ezek a levelek nagyon könnyen felismerhetők.
Milyen a Ceylon teája?
Srí Lanka egy kis sziget, de hatalmas tartományban van a magasságban, így az ott előállított teák ízei nagyon eltérőek.
Ezt az ízbeli különbséget befolyásolja az éghajlat, a talaj, a csapadék, a nap és a növényi fajták, és terroir néven ismert . Borban és teában is használják. Srí Lanka egyedülállónak tűnik az ilyen kis területen rendelkezésre álló hatalmas fajta miatt.
A regionális árnyalat ellenére a "klasszikus Ceylon-íz" általában merésznek, teljesnek és élénknek tekinthető. Közép-teljes tanninnal és néhány citrusfélékkel, csokoládéval vagy fűszerkarral.
A legtöbb Ceylon tea ortodox tea , vagyis kézzel feldolgozva, egy gyors, fényes teát készít.
Tea Growing Regions Sri Lanka
Az országban tizenegy teatermelő régió található, a legismertebbek Uva, Nuwara Eliya és Dimbulla.
Az uva talán Sri Lanka leghíresebb teatermelő régiója. Srí Lanka központjában helyezkedik el, mind a Nuwara Eliya, mind a Dambulla keleti irányában. Az Uva terroirája különlegesen édes ízű és egzotikus, erdei aromát termel, amely képes egy kis tejet kezelni. Néhány fehér teát is gyártanak Uva-ban.
A Nuwara Eliya Sri Lanka legmagasabban fekvő teatermelő területe. Az is található, a sziget közepén, nyugatra Uva és északra Dambulla. Terroir termel tea finom, virágos illatú és könnyű, gyors íze. A Nuwara Eliya magas emelkedő teája kivételesen jeges vagy citrommal van ellátva.
A Dambulla Sri Lanka központjában tea termesztési régió. Ez a három legismertebb régió legdélebbi pontja. A hegyi lejtők régiójaként a terroir nagyban különbözik a magasságtól. Néhány teák testes, míg mások finomak, de a legtömösebbek zamatosak.
Srí Lanka más tea-termesztési régiói közé tartozik a Badulla, a Galle, a Haputalle, a Kandy, a Maturata, a Ratnapura, a Ruhuna és az Uda Pussellawa.
Drinking Ceylon tea
A Ceylon teák sokfélesége nagy változatosságot eredményez, hogy hogyan élvezheti. Ez a fajta tea az "önelégült" kifejezés kifejezésmintája, amelyet olyan teák (elsősorban fekete) leírására használnak, amelyek nem igényelnek tökéletesítést, mert tökéletesek a sajátjukon.
Ceylon teák a világ legnépszerűbb alapja a jeges teáknak. Azt is teszik, hogy az egyik legszebb meleg teát megtalálja.
Ezenkívül élvezze a Ceylon teákat a következő módokon:
- Tejes teaként, hogy megnyugtassa az ízt, és csökkentse a keserűséget.
- A tej helyett próbálja meg a Ceylon-t citrommal, különösen hidegben.
- A cukrot vagy mézet enyhe édesítőszerként lehet használni.
- A Ceylon tea kiváló választás bármilyen ital recepthez, amely általános "fekete teát" igényel. A thai teáskanna tökéletes példa.