Ha azt szeretné, hogy az asztalnál a diners osztva legyen, akkor tegyen egy fekete pudingot. Vannak, akik rémülettel sírnak a vér evésének gondolata miatt (az egyik összetevő egy fekete pudingban), mások örülni fognak, ha egy szelet vagy kettőt a fűszeres kolbász sült.
Miért a mámoros, sötét kolbászt pudingnak hívják, rejtély, nincs semmi pudingszerű. Fekete puding felbukkan mindenütt mind a brit, mind az ír élelmiszerekben.
Legtöbbször, de nem kizárólagosan, a teljes reggeli része.
Mi a fekete puding definíciója?
A fekete puding nem puding, hanem a sertések véréből, hagymairól, fűszernövényekből, fűszerekből, zabpehelyből vagy árpából készült kolbász. Ha jól elkészül, az íze enyhén és enyhén édes lesz a fűszerek ellenére; ez az összetevők kombinációja, beleértve a vért, amely együtt teremt az egyedi ízeket.
Hogyan működik a fekete puding?
A fekete pudingot általában szeleteljük és sütjük, és reggelire szolgáljuk fel, de gyakran a puding is összeomlik, és más ételekben, például burgonyapürében , buborékban, sügérben és mártásban is megtalálható. A pudingot más ételekhez adva az ételt és az ízvilágot gazdagítják. A fekete puding volt valami újjáéledő népszerűsége szakácsok Nagy-Britanniában, és megjelenik a menükben mind a hagyományos és kortárs menük.
A fekete puding története:
A fekete puding nem új, fagyos összetevő; örökre ott van.
A pudingot úgy állították elő, mint a sertés levágására szolgáló vér felszívódásának módját, egy időben semmi sem pazarolódott. Az évszázadok során túlélte, és a 60-as években elhanyagolt, de a fent említettek szerint újra elismerik az ízletes ételeket (azok számára, akik kedvelik).
A fekete pudingot nemcsak Nagy-Britanniában és Írországban gyártják, hanem sok európai és skandináv ország teszi a puding saját változatát, egyesek a fűszerezést, de alapvetően a módszer nagyon hasonlít.
Egyéb nevek a fekete pudinghoz
A fekete pudingot vérpudingnak nevezik, Írország pedig Disheen néven ismert. Franciaországban a fekete pudingot Boudin Noir néven ismerik, és a spanyol fekete puding szó morcilla.
Van egy Fekete Puding Társaság, valamint olyan fesztiválok és versenyek, melyeket a híres puding megünneplésére tartanak, amely igazolja, milyen népszerű fekete puding, és miért volt része a brit ételnek, ameddig csak lehet.
A fekete pudingot sokféleképpen szolgálják fel, de a kedvenc a teljes angol, skót (haggis) vagy ír reggeli része .