A filippínó ételek egyszerű megjelenése a komplex ízeket uralja
Nincs több ország, mint a Fülöp-szigeteken. És nincs olyan ország sem, amelynek hosszabb karácsonyi szezonja van . A fesztiválok életfeltételei közé tartoznak az ünnepségek, és az étel kulcsfontosságú minden filippínói ünnepség számára. Ha nincs ünnep a láthatáron, a filippínók feltalálják az egyiket, hogy legyen okuk arra, hogy összejöhessenek. A fiesta mentalitás, úgy hívják. De amikor a filippínók nem ünneplés vagy ünneplés, a napi ételek általában egyszerűbbek. Ugyanúgy, mint a többi délkelet-ázsiai országban, a filippínói ételek gyakran levesből, húsételből és zöldséges ételből állnak. Az érdekes dolog az, hogy sok esetben mindhárom összetevőt csak egy tálban szolgálják fel.
01/05
Kiváló Levesek
© Connie Veneracion Nyilvánvalóan a legkedveltebb filippínó levesek, a sinigang egy tiszta levestalevél , amelyet sósítószerrel ízesítenek, amely lehet sampalok (tamarind), bayabas (guava) vagy kamias (Averrhoa bilimbi). A húsleveshez a tenger gyümölcseit (garnélarák, garnélarák vagy halat) vagy hús (sertés, többnyire) és egy sor zöldséget, beleértve a kangkongot ( mogyoró spenót), a padlizsán, a gabi (taro) ékeket, a sitawot készítsen egy töltőlevet, amelyet a legtöbb filippínó egy fő ételnek tekinti.
02. 05. sz
Saláták
© Connie Veneracion Bár a Fülöp-szigeteken nem tradicionális saláta induló tanfolyam, a fél évszázados amerikai gyarmatosítás és az átfogó amerikai tömegtájékoztatási eszközök megváltoztatták számos olyan filippínó városi lakosok étkezési szokásait, akik közül sokan az étkezés szerves részét képező induló salátát tartják.
Máshol az országban, különösen a vidéki területeken, a salátákat különleges alkalmaknak tartják. Az Ensalada (saláta helyi neve) elsősorban egy hús vagy tengeri főétel kiegészítésére szolgál.
03. oldal, 05. o
Főételek
Csirke Adobo fürj tojással. © Connie Veneracion Bár a filippínók szeretik az ételükbe sok zöldséget, a filippínók természetesen nem vegetáriánusak. Ezért a fő étel koncepciója olyan hússal és tenger gyümölcseivel foglalkozik, amelyek - ha nem zöldségekkel főzve - gyakran növényi étel kíséri őket.
A több mint 7000 szigetből álló szigetek, a Fülöp-szigeteki tengerek számos hal és kagylófajtával vannak tele.
A fülöp-szigeteki diéta húsa nem korlátozódik a sertés, a csirke és a marhahúsra. Kecskehús népszerű az országban is. És a "hús" magában foglalja a belsőségeket is .
04. 05. sz
Rizs
© Connie Veneracion A Fülöp-szigeteken nincs főétel, teljes rizs nélkül. A legegyszerűbb és legelterjedtebb formája a sima rizs vízben forralt, de a filippínók a maradék rizsre fantáziálhatnak. A fokhagymával, rizzsel és rizs rizzsel rántott rizs csak a sok kedvenc között található.
05. 05
Sütemények és desszertek
© Connie Veneracion A desszert fogalma idegen a hagyományos ázsiai étkezési szokásokhoz, de az édességek a filippínói konyha fontos részét képezik, éppúgy, mint Délkelet-Ázsiában. Fogyasztott leginkább ételeket a régi időkben, a modern délkelet-ázsiaiak elfogadták azt a nyugati gyakorlatot, hogy az étkezés végén ezt az édes búzát szolgálják.