Tippek, források és receptek a kezdő kínai szakács számára
Tehát úgy döntöttél, hogy elkezded a kínai ételt főzni. Gratulálok! Elkészült, a kínai étel egészségesebb az Ön számára. Ráadásul egyszerűen csak íze van - miért mászik az ínyencek arról, hogy Kína vagy Franciaország rendelkezik-e a világ legszebb konyhájával?
Mindazonáltal, a furcsa főzőberendezések és még idegen összetevők elleni küzdelem lehet idegi megtévesztés. Az alábbiakban olyan források állnak rendelkezésre, amelyek megkönnyítik a kínai élelmiszerek főzésének bevezetését.
Mielőtt elkezdené
- Harisnya a kamrában : Tudja meg, milyen összetevőket kell kezdeni főzni a kínai ételeket.
- A kínai mártások és fűszerek tárolása : Nem minden mártást kell hűtőszekrényben tartani. Tanulja meg, mely biztonságosan tárolható a polcon.
- Mielőtt Wok-t vásárolna : lapos vagy kerek alul? Szénacél vagy alumínium? Ez az információ segít kiválasztani az igényeinek legjobban megfelelő wokot. A fűszerezésre és a wok tisztítására vonatkozó útmutatások tartalmazzák.
- Mielőtt megveszi a Cleaveret : Tényleg szüksége van egy hasítóra? Ha igen, akkor milyen típusú vásárolnia kell?
Alapvető kínai főzési technikák
- Kínai keverés-sütési tippek : Kézes tippek, amelyek mindenre készen állnak, mielőtt elkezdené a receptet, hogy megkönnyítse a sütést.
- Kínai mélytálcák : A megfelelő hőmérsékletről a használt olajfajtára, ezek a tippek megkönnyítik a sütést.
- Vágás Keverjük össze a Zöldségeket a Diagonálon : Hogyan kell vágni a zöldségeket az átlón, hogy több felületet tegyenek fel a melegre, hogy gyorsabban főzzenek, és felszívják a mártást és fűszereiket.
- Hogyan adjunk olajat egy Wok-nak : Két módszer van az olaj hozzáadására a wok-ban.
- Hogyan lehet megmondani, hogy elég meleg van-e? Három módszert vizsgál a wok forróságának ellenőrzésére.
- Hozzávalók helyettesítések : Ez egy hasznos lista a helyettesítőktől, ha nem találja meg vagy nem rendelkezik egy bizonyos összetevővel.
- Hogyan készítsünk ropogós tojásgörgőket minden alkalommal : Semmi sem rosszabb, mint egy vizes tojáslány. Ezekkel a tippekkel ez soha nem fog megtörténni veled.
- Hogyan főzni a rizst : elég egyszerű hangok, de sokan nem tudják elsajátítani a technikát. A rizs, amely bolyhos, és nem ragaszkodik a serpenyőhöz, kövesse ezeket az iránymutatásokat.
- Hogyan főzni a kínai kolbászt : A gőzölés és a sütés csak két, a kínai kolbász főzésére felvázolt technika.
Alapvető receptek a kezdőknek
- Top 10 egyszerű kínai recept : Ezek a receptek nem igényelnek wokot vagy a kínai főzési technikák ismeretét.
- Basic Fried Rice Recept : Erősítsen erre alap recept a kiegészítők és fűszerek változtatásával.
- Sertés vagy marhahús Chop Suey Recept : Bár egy nyugati találmány, a chop suey nagyszerű választás azoknak az éjszakáknak, amikor tisztítja a zöldségeket.
- Egg Drop Soup Recept : Semmi sem lehet egyszerűbb, mint ez az egyre népszerűbb kínai leves.
- Egg rolls Recept : Az utasítások vannak egy könnyű módszer a tojásos tekercsek összecsukására, egyszerű egyszerű recept készítése.
- Marhahús paradicsommal Recept : Ez a kantoni házias étel nagyon könnyű előkészíteni.
- Almond Float Recipe : A frissítő és könnyen elkészíthető desszert felesleges zselatin, elpárologtatott tej, konzerv vagy friss gyümölcs felhasználásával.
- További Easy Dessert Receptek : A mandulastól a banánra a kókusztejben, ezek a desszertek könnyen elkészíthetők, de biztosan lenyűgöznek.
Kínai receptek Step-by-Step Photo utasításokkal
- Hogyan készítsünk kínai zöldbabot
- Hogyan készítsünk Dan Dan tésztát
- Hogyan kell kitölteni és összecsukni a Wonton göngyöleget?
- Hogyan készítsünk párolt padlizsán fokhagymás szószban (szecsuán)
- Hogyan készítsünk rántott rizst
- Hogyan készítsünk Hot Chili Olajot
- Hogyan készüljünk a keserű dinnyére?
- Hogyan készítsünk Wonton pénztárcákat
- Hogyan készítsünk sült Nian Gao (kínai újév sütemény)
- Hogyan szabadítsuk meg a kínai piskótat
- Hogyan készítsünk mélyen sült garnitúrákat
- Hogyan készítsünk egy bacon és a víz gesztenye előétel