Ez az édes és fűszeres vegetáriánus szendvics tele élénk színekkel és egzotikus ízekkel. A sótartalmú sós halloumi sajt magasra rakódik édes pörkölt Delicata tuska, limonádé brüsszel hajtásokkal és egy édes és fűszeres málna Harissa lekvár, tartós görög joghurttal. Minden vegetáriánus álmodik, de a legmagasabb húsevőkre vonatkozó elvárásoknak is megfelel.
Amire szükséged lesz
- A pörkölt squashért:
- 1 kis delicata squash (magok eltávolítása és vágása gyűrűkké)
- 1 evőkanál. olivaolaj
- 1 kötőfahéj
- néhány csipetnyi sót
- 1 evőkanál. édesem
- pár cseh paprika
- A málna harissa lekvár:
- 1 evőkanál. málna lekvár
- 1/2 tbsp. harissa paszta
- A brüsszel csírázáshoz:
- 1/2 csésze brüsszel kelbimbó (aprított)
- 1 evőkanál. petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 evőkanál. olivaolaj
- 1/4 evőkanál. sherry-ecet
- 1/4 evőkanál. édesem
- 1/4 evőkanál. bavarikus mustár
- gyümölcslé fél citromból
- 1 csipetnyi sót
- 1 csipet fokhagymapor
- A szendvics számára:
- 2 szelet rozmaringos savanyú kenyér
- 2 szelet Halloumi (ropogósra vágva)
- 1,5 evőkanál. málna harissa lekvár
- 1 evőkanál. sima görög joghurt
Hogyan készítsünk
A SZERELT SÜVEGET
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Toss a delicate squash gyűrűket olívaolajjal, fahéjjal, sóval, mézzel és cayenne borssal. Egyenletes elrendezést egy sütőlapon, és 30 percig sütjük, vagy amíg meg nem puhulunk, és karamellizálódni kezdünk.
A RASPBERRY HARISSA JAM számára
- Keverjük össze málna lekvár és harissa paszta, és tegye félre a keverék.
A BRÜSSZELI SLAW
- Helyezzen apróra vágott hajtásokat egy nagy tálba.
- Egy kisebb tálban keverje össze az olívaolajat, a sherryt, a mézet, a mustárt, a citromot, a sót és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a nedves keveréket a csírákhoz, és keverjük a kabátot. Félretesz, mellőz.
A SANDWICH számára
- Pirítós kenyeret. Az egyik oldalon görög joghurtot, a brüsszelcsírákat, a felrobbantott halloumi sajtot és a pörkölt squasht tetejére helyezzük. A málna harissa lekvárat a maradék kenyérre helyezzük, és helyezzük a tetejére. Szolgáljon azonnal.