"Kedves Crabby" elmagyarázza, hogy mit, hol és hogyan eszik egy körtenyésztő sültben
Időről időre mindannyian szembesülünk olyan társadalmi helyzetekkel és hagyományokkal, amelyekkel ismeretlenek vagyunk. Sok ilyen helyzetben vannak olyan íratlan szabályok, amelyek szinte nyilvánvalónak tűnnek - mihelyt neked kérték őket. Egészen addig, bármennyire elégedetlenül érezheti magát.
Az alábbiakban a rezidens tenger gyümölcsei, Kedves Crabby válaszol néhány gyakran feltett kérdésre a meglehetősen sajátos etikett szabályokkal kapcsolatban, amelyek szabályozzák azokat a szezonális bacchanákat, amelyek az Oyster Roasts néven ismertek.
K: Hol tartanak az osztriga sültek? Mit vegyek fel?
A: Az Oyster pörkölt szinte mindig a szabadban tartják, egyszerűen azért, mert eléggé szörnyűek lehetnek a piszkos ügyekkel, az osztriga levével, az iszapokkal és a kagyló bitekkel.
Ezért, ha valami "szép", például fehér nadrágot, kék blézert és vitorlás sapkát viselsz (igen, láttam ezt a saját szememmel), akkor valószínűleg úgy fog kinézni, mintha akkor már hajótörött, amikor elkészült.
(És a rekordhoz, hacsak nem egy görög hajózási iparmágnesként vagy Thurston Howell III-ból van szó, valószínűleg nem kell hajózási sapkát viselni)
K: Egy osztriga pörkölt, mint egy pörkölt sült vagy egy marshmallow pörkölt? Szükségem lesz egy élesített botra?
V: Nem, egyáltalán nem, és biztosan nem. Ettől a más eseményektől eltérően, nem fogsz magadnak pörkölni (plusz egy nagyon éles botra van szüksége ahhoz, hogy átszúrjon egy osztrigát.)
Íme, amire szükséged lesz:
- egy nagy teherbírású kesztyű (lehetőleg olyan, mintha valamilyen hőállóság lenne, mint egy bőrkesztyű) Csak egy, a nem domináns kézre kell vinni (az osztrigát). Kétféle viselhet, de megfontolásra kerül (nem magyarázható ok), hogy kicsit furcsa;
- egy unalmas, durva, rövid pengével ellátott, nem pontszerű kés - lehetőleg valamiféle őrrel, hogy megakadályozza, hogy a nedves kéz előretoljon, és fájdalmasan kapaszkodjon a kiáradó osztriga héj ellen;
- valamit, amivel törölheted a kezedet (egy régi konyharuha, tiszta rongy, vagy papírtörölköző.) Az osztrigahéjak sárosak lehetnek.
A fogadó valószínűleg korlátozott mennyiségű rendelkezésre áll a fenti tételekhez, de ez jó formában hozza a sajátját. (Ráadásul elkerülhetjük az utolsó rendelkezésre álló kesztyű próbálkozásának kényelmetlenségét, ami mindig az ellenkezője, amire szüksége van.)
K: Milyen italok megfelelőek az osztriga sülteknél?
V: Olyan italokat szeretsz, ameddig tetszik a sör . Oké, látod az alkalmi fehérborokat vagy (borzongató) szódabútot , de tényleg az egyetlen elfogadható ital a palackozott víz. Az olcsó fajta.
Kérdés: Van-e olyan étel vagy mellékétel, amellyel az osztriga megy?
V: Nagyon támaszkodhat arra, hogy közös koktél mártással, palackos paprikás mártással és sóhéjakkal találjátok meg. Erről van szó. (A citromos ékek ritkák, tervezzük, hogy hozza be a sajátját, ha kell.)
Kérdés: Hogy működik ez az egész osztriga sült dolog? Vajon a kamrák a homokban a forró szénnel vannak eltemetve, mint egy kagyló süt ? Fogunk ülni egy máglya, pisztoly gitár és énekelni népdalok?
V: Er, nem. Az osztriga sült szinte mindig készenléti ügyek; nincs máglya és határozottan nem énekel. Valójában, amikor az osztrigák készen vannak, még csak nem is beszélnek. Az emberek túlságosan túl elfoglalták az arcukat.
Ami a folyamatot illeti, vannak változatok, de itt vannak néhány standard elem és technika:
Valószínűleg hosszú táblákat (vagy rétegelt lemezeket) fog látni 1-3 hosszú, egyenletesen elosztott lyuk mentén, amelyek alatt stratégiailag elhelyezett szemetesdobozok vagy műanyag hordók találhatók. Keressen egy helyet az egyik ilyen táblázatban. Jól van, hogy vállra vállatálsz idegenekkel - az osztriga sültek társadalmi események.
Ahol a zászlót (vagyis a sörösüvegét) a saját személyes tulajdonságai alapján határozza meg: a hosszú fegyveres embereknek az egyik végpontot kell választaniuk; rövid fegyveres emberek állhatnak az asztal közepén, de elég agilisnak kell lenniük ahhoz, hogy az osztriga megérkezésekor elhúzódjanak.
A forró osztrigákat az asztalhoz hozták, és a lyukak közötti területeken nagy cölöpökbe vetették (nem vártatok külön tányérokat és evőeszközöket, ugye?)
Ez az, amikor megtudod, hogy milyen tömeggel állsz szemben.
Gyakran társasok lesznek udvariasak, csak néhányszor veszek el, és még az asztal távolabbi sarkában lévőeket is segítik, hogy részesedjenek. De ne lepődj meg, ha az a kedves nagymama, aki kellemes beszélgetést folytatott egy pillanattal, mielőtt egy ujjas, mohó és félig erényes primitívbe fordulna, amikor az első osztriga megütötte a fedelet ...
Nézze meg: Oyster Roast GYIK és Etikett Útmutató, 2. rész