Szívós csirke leves recept

A karcolásból készült, ez a kiadós csirke tésztával kedvelt kényelmes étel. A recept meghatározza a tojásos tésztát, de használhatja a kedvenc tészta típusát. A szerző csak a levesben használja a mellet, és visszadobja a maradékot, de a húsokat más receptekhez főzött csirke segítségével megmentem.

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 közepes hagyma (közepes kockára vágva)
• 1 egész csirke (kb. 4 kiló, eltávolított és hasított mell, maradék csirke 2 hüvelyk darabra vágva)
• 1 teáskanál só (adjunk hozzá többet, ha szükséges)
• 2 babérlevél
• 1 nagy sárgarépa (hántolt és szeletelt 1/4-es vastag)
• 1 zeller kar (szeletelt 1/4-es vastag)
• 1/2 teáskanál kakukkfű (szárítva)
• 2 pohár (3 uncia)
• tojásos nokedli
• Dash fekete bors (föld, ízlés szerint)
• 1/4 csésze petrezselyem (darált)

Hogyan készítsünk

1. Hőolaj közepes magas hőmérsékleten egy nagy leves vízforralóban. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymának és az összes csirkehúst (tartalék mell) felét. Saute amíg a csirke már nem rózsaszín, 5-7 perc. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja addig, amíg a csirke felengedi a gyümölcslevet, körülbelül 20 percet.
2. Növelje a hőt magasra; adjunk hozzá 2 quart vizet az egész csirkemellel, 1 teáskanál sóval és babérlevélrel. Hozd a főzni, majd fedjük le, csökkentse a hőt az alacsony és alig forraljuk, amíg a csirkemell főtt, és a leves gazdag és ízletes, 20 perccel tovább.

1. Távolítsa el a csirkemellet a vízforralól; félretesz, mellőz. Amikor elegendő a kezeléshez, távolítsa el a bőrt a mellből, majd távolítsa el a húst a csontokból, és szeletelje a harapás méretű darabokra; dobja el a bőrt és a csontokat. Törzsoldat húslevesbe egy nagy tálba, és dobja ki a maradék csirke darabokat és csontokat.
2. Húslevesből zsíros zsírt és tartalék 2 evőkanál. (A hús és a hús legfeljebb 2 napig fedett és hűtött.)
3. Hajtsa vissza a leves vízforraló közepes magas hőfokot. Adjunk hozzá fenntartott csirkezsírt. Add hozzá hagyma hagyma, valamint sárgarépa és zeller. Saute-t lágyabbá, körülbelül 5 percig. Add kakas, húsleves, és aprított csirke. Pároljuk addig, amíg a zöldségek nem puhák, és az illatok keverednek 10-15 percig.
4. Add tészta és főzzük, amíg csak gyengéd, körülbelül 5 perc. Állítsa be a fűszerezést, adjunk hozzá sót, ha szükséges, és borsozzuk, keverjük petrezselyemmel és szolgáljuk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	616
Összes zsír	33 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	14 g
koleszterin	190 mg
Nátrium	637 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	62 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)