A sült hagymás gyűrűket ebben a receptben az édes hagymak szentelik. A hagymakarikák tésztáját kis cayenne borssal fűszerezik, de szabadon megváltoztathatják a fűszerezést Cajun vagy Creole fűszerekkel vagy fűszeres sóval. Ha szeretne, használjon könnyű sört vagy szódát a víz helyett.
Tekintse meg a mély sütés tippjeit a mély sütéshez és az étolaj újrafelhasználásához.
A hagymás gyűrűk ízletes mellékételeket készítenek, vagy használhatják őket a legjobb hamburgerekhez és szendvicsekhez.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy édes hagyma
- 1 csésze lisztet
- 1/2 teáskanál sót
- Opcionális: 1/4 teáskanál cayenne bors
- 2/3 csésze vizet
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 tojásfehérje, mereven felverték
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágja a vöröshagymát gyűrűkké, és fedje le a jeget. Hűtőszekrény, miközben a tésztát.
- Egy keverőedényben keverje össze a lisztet, 1/2 teáskanál sót, cayenne borsot, vizet és növényi olajat. Habverő keverék. győzött a tojásfehéren.
- Hagyja le a hűtött hagymás gyűrűszeleteket; helyezzük őket papírtörülközőkön és szárítsuk meg. Dörzsöljük le a hagymát gyűrűket a tésztában, és töltsük félbe forró olajban (360 F) 3-5 percig, vagy amíg aranybarna.
- Szívja le a papírtörölközőt, és öntsön sóval, ha szükséges.
Tippek a biztonságos és sikeres mély sütéshez
- Az ételdaraboknak egyenletes méretűnek kell lenniük, hogy egyenletesen főzzenek.
- Pat ételeket meg kell szárítani, mielőtt megsütjük vagy kenyerünk.
- A lerakódás elkerülése érdekében lassan engedje az ételt forró olajba.
- Friss élelmiszereket több apró tételben, hogy megakadályozzuk az olajhőmérséklet csökkenését.
- Az ételdarabok nem érintkezhetnek egymással, vagy egyenetlenül tudnak főzni.
- Távolítsa el az ételt egy fém hornyolt kanállal vagy szűrővel a papírtörlőkhöz vagy egy rackbe. Ahhoz, hogy a tételek melegek legyenek, helyezzük az ételt egy papírtörölközővel ellátott serpenyőbe, és melegen tartsuk előmelegített 200 F-es sütőben.
- Távolítsa el a hátrahagyott élelmiszerek apró részecskéit. Ha az olajban maradnak és égnek, elszíneződést okozhatnak, és lerövidíthetik az olaj élettartamát.
- Ha mûanyag fedõvel ellátott elektromos mélysütõt használ, gyõzõdjön meg róla, hogy az olaj lehûlt a fedél kicserélése elõtt.
A főzőolaj újrafelhasználása és szűrése
A főzőolaj végül lebomlik, miután ismétlődő kitettséget jelent a magas hő-, víz- és élelmiszer-részecskéknek. Ha az olaj rendszeresen mélyen megfürödik, az elszíneződött, szagtalan vagy elmosódott illatú, vagy habosított a sütéshez, valószínűleg idő van az olaj cseréjére.
Ha az olajat szűrjük és helyesen tároljuk, jónak kell lennie egy tucatnyi vagy több felhasználáshoz.
A használt olajat egy speciálisan elkészített papírszűrőn szűrjük át, amely a főzőolajokhoz készült, vagy finom hálószűrőt használ az élelmiszer-részecskék befogására. Öntsük az olajat a szűrőpapírra vagy szűrőn keresztül egy tárolóedénybe. Fedjük le és hűtsük le az olajat, vagy tároljuk hűvös helyen.
A sütéshez használt olaj más tárgyakat is tartalmazhat, így a tartályt külön tartályban kell tartani, és csak a hal sütéséhez használják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 195 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 448 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |