Ha maradt fõzött fekete babja van, amit fûszerekkel, például chili porral és köminnel tapasztaltál, akkor használd ezeket a burritókban. Ellenkező esetben néhány kiürített és öblített konzerv fekete bab csak finom (és akkor is használhatja a pinto vagy vese, bármit is szeret).
A tojáson kívül az összetevők átugorják az összetevőket, amelyeket a családtagjaik nem szeretnek, és hozzáadják azokat is, amiket csinálnak!
Amire szükséged lesz
- 4 nagyliszt tortilla
- 8 nagy tojás
- só ízlés szerint (durva)
- fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál sózatlan vajat
- 1/2 csésze chorizo (főtt, töppedt, pulyka vagy sertés)
- 1/2 csésze fekete bab (vagy fűszerezett, vagy a doboz kiürített és öblítve)
- 1/4 csésze queso sajt (összeomlott)
- 1/2
- csésze guacamole
- Opcionális: s alsa szolgálni
Hogyan készítsünk
- Melegítsen egy nagy serpenyőt magas hő hatására, és tegye a tortillát a meleg serpenyőbe. Süsse kb. 20 másodpercig, amíg az alsó részen enyhén el nem sütött, majd forgassa el és 20 másodpercig főzzük. Helyezzen egy tányérra, és ismételje meg a maradék tortillákkal.
A tojásokat egy közepes méretű tálba rakjuk, adjunk hozzá sót és borsot, ha használjuk, és keverjük össze egy villa vagy egy habverővel, amíg teljesen összekeverjük.
Hűtsük ugyanazt a serpenyőt (ha van), közepes magas hőmennyiséggel, adjunk hozzá a vajat, és csavarjuk fel a serpenyőt, amíg a vaj meg nem olvad és bevonja a serpenyő alját. Öntsük a tojásokat. Hagyjuk, hogy egy percig főzzenek, amíg az alsó rész kissé meg nem áll, majd egy spatulával vagy egy lapos fából készült kanállal használja, húzzon le a serpenyő alját, 20 másodpercig szünetet tartson, és néhányszor lenyomja őket. Szét kell szedni minden nagyon nagy darabot, ahogy keletkeznek, és továbbra is dobálják őket, hogy a ráncos részek megütjenek a serpenyőben. Állj meg kicsit, mielőtt tetszés szerint elkészültek és bekerülnének a lemezekre - folytatják a főzést. Szezon több sóval és borssal, ha szükséges.
Miközben a tojás főz, melegítse a fekete babot és a kolbászt a mikrohullámú sütőben vagy egy edényben a tűzhelyen.
Osszuk egyenletesen a tojásokat a tortillák között, és tegyük fel egyenlő mennyiségű maradék összetevőt. Hajtsa fel a két oldalt felfelé, majd tekerje a burritót a töltés lezárásához.
Megjegyzés: A tojások repedése az egyik olyan kulináris rítus, amelyet a gyerekek általában szeretnek. És igen, persze, hogy ott lesz a kagyló a tálban! A legjobb módja annak, hogy kiválassza a véletlen darab tojáshéj, hogy használja a felét a tojáshéj, mint egy kanál, hogy hal ki. És az avokádó pörgetése is egy nagyszerű gyerek tevékenység, amely a guacamole készítésének része, ha otthon csinálod. Használhatsz szeletelt friss avokádót a guacamole helyett. És ha más kolbász van a kezében, nyugodtan használja ezt helyette.