Itt kezdődik. Saját tortillák készítése egyfajta átjáró, mert a főzéshez, az élelmiszertől a semmiből történő hozzászokásáért kap.
Egy másik ok az átjáró az, hogy olyan egyszerű - szó szerint víz és liszt. És mégis, ha egyszer megtetted, nem törli. Gyorsan rájössz, hogy a taco játékot fel kell emelni az egész fórumon. Tehát a földi marhahús helyett a fűszerezés csomagja, most már marhahúst vagy sertésvállát párolja, a babérlevelet és mindent.
Ugyanez vonatkozik a babra is. A konzerv bab nem lesz elég jó ilyen tortillák számára. Tehát a húsokat pároljuk, a babokat simogatjuk, a tortillákat készítjük, és mielőtt ismered - wham! te egy nagyszerű házi szakács vagy.
És mindez az egyszerű kukorica tortillákkal kezdődik.
Nem mintha soha nem vásárolnál meg újra a tortillákat. Egyáltalán nem ez a helyzet. Sem azt sem mondhatjuk, hogy házi készítésű tortilláink objektíven vagy valószínűleg inkább "jobb", mint a készpénzzel vásároltak. Sokkal inkább arról a tényről van szó, hogy maga készítette őket. Most van lehetőséged.
A lehetőségekről szólva, miután elkészítette a tésztát, gördülőcsappal kovácsolhatja, vagy használjon öntöttvas tortilla sajtót, ami sokkal könnyebb és szórakoztatóbb. Azonban az öntöttvas megáll. Az öntött alumínium változatok olcsóbbak, de elkezdenek láncolni, a tortilláik pedig furcsán megromlottak.
Végül egy gyors szó a masa harina-ra. Ez egy liszt, amelyet a közönséges kukoricából (aka kukorica) állítanak elő, amelyet lúgos oldatban pörköltek, majd szárított és őrölt. Attól függően, hogy hol vagy, megtalálja a szupermarketben, vagy meg kell találnia a piacot. Azt is fel lehet címkézni a masa harina de maiz vagy a kukorica massza keverékére.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze massza harina
- 1 1/2 csésze víz (forró)
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a lisztet és a vizet egy nagy tálba, és keverjük össze, hogy tésztát alkossunk. Egy percig gyúrja a sima, majd fedje le a konyhai törölközőt, és hagyja nyugalomban 30 percig.
- Roll a tésztát apró golyók között a tenyerét a kezét, és nyomja meg határozottan egy tortilla sajtót. Segít a sajtóképességnek a műanyag burkolathoz igazításához, így a tészta nem tapad. Valószínűleg módosíthatja a golyók méretét, amikor megkapja a hangját.
- Melegítsük fel a palacsintát közepes magasra. Ha minden tortillát lenyomják, akkor kb. Egy percig felmelegítheti a palacsintát mindkét oldalon, vagy talán egy kicsit hosszabb ideig, attól függően, hogy mennyire világos vagy sötét van.
- Ezen a ponton készen állnak arra, hogy tacos vagy bármi mást szolgáljanak fel vagy használjanak. Ha maradékod van, néhány napig tárolhatja őket a hűtőszekrényben, vagy megsütheti őket tostadák vagy tortilla zseton készítéséhez .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 69 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |