01/09
Hogyan készítsünk Puerto Rican víz kenyeret (Pan de Agua)
Puerto Rican víz kenyér (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez A Puerto Rican víz kenyér (pan de agua) hasonló a francia vagy az olasz kenyérhez, ugyanazokat az alapvető összetevőket használja, de a sütési eljárás más. Itt van egy egyszerű recept. Használhatja a kenyeret, hogy kubai szendvicseket készítsen, vagy maradékokat használjon kenyérpuding készítéséhez .
Kövesse végig a teljes Puerto Rican víz kenyér receptet .
02/09
Keverjük össze az élesztőt, a cukrot és a meleg vizet
Az élesztőnek habot kell alkotnia a tetején. © 2007 Hector Rodriguez Egy nagy keverőedényben keverje össze az élesztőt, a cukrot és a meleg vizet.
Fedjük le a keveréket, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig. Az élesztőnek habot kell alkotnia a tetején, amint a fenti képen látható.
03/09
Keverjük össze a sót, a lisztet és az élesztőt
Keverjük össze egyszerre a lisztet és az élesztõkeveréket. © 2007 Hector Rodriguez Egy különálló, nagy keverőedényben összekeverjük a sót és a lisztet.
Egyszerre összekeverjük a lisztet és az élesztõkeveréket, egyszerre hozzáadjuk a lisztet az élesztõhöz egy pohárral.
04/09
Gyúrja össze a tésztát
Gyúrja a tésztát. © 2007 Hector Rodriguez A liszt hozzáadásakor a tészta megkezdődik. Amikor az összes lisztet hozzáadjuk, kb. 10-15 percig gyúrjuk a tésztát, amíg elasztikus és nem ragadósabb.
Grease egy nagy tálat. Használhatja azt, akivel az élesztőt vagy a tésztát keverte.
05/09
Hagyja a tésztát felemelkedni
A tésztának kettős méretűnek kell lennie. © 2007 Hector Rodriguez Helyezzük a géppel töltött tésztát a tálba, fedjük le, és hagyjuk emelni 1 és 2 és 2 óra között. A tésztának kettős méretűnek kell lennie.
06/09
Osztassa a tésztát 2 részre
Ossza a tésztát két részre. © 2007 Hector Rodriguez Amikor a tészta készen van, lisztet egy munkaterületen. Helyezzük rá a tésztát, és két egyenlő részletre szétválasszuk.
07, 09
Az Űrlap két kenyeret és a felső réteget
Formázzunk két kenyeret és réseljük fel a tetejét. © 2007 Hector Rodriguez Egy nagy sütőlapot vagy cookie-t használva, amely mindkét kenyér kenyerét tartja, szórja meg a kukoricalisztet vagy a lisztet. A Cornmeal jobban működik, de a liszt tesz.
Helyezze a kenyeret a táblára és egy éles késsel 3 - 4 csíkot helyezze el a kenyerek tetején.
08, 09
Brush Loaves with Egg Wash és helyezze a sütőbe
Ecset kenyerek tojásos mosással. © 2007 Hector Rodriguez Egy tálban összekeverjük a tojásfehérjét és a vizet. Ecsetelje a keveréket a kenyér kenyerére.
Helyezze a kenyereket egy hideg sütő középső állványára, majd helyezze a sekély sütőedényt a kenyér alatti polcra. Töltse fel a sekély serpenyőt 1 csésze forró vízzel.
09. 09. sz
Bake and Serve
Sütjük a kenyeret. © 2007 Hector Rodriguez Várjon 10 percet, majd kapcsolja be a sütőt 400 fokosra, és hagyja sütni 35 percig. A kenyerek belső hőmérsékletének 200 fokosnak kell lennie. A kenyérnek aranynak és egy kicsit ropogósnak kell lennie.
Tálaljuk melegen.