A kubai szendvics , amit Cubano néven ismerünk, egy latin változat egy grillezett sonka-és sajtos szendvicsen.
Ez a kétségtelenül finom szendvics sonkával, sonkával, sertéshússal, svájci sajtjal, savanyúságokkal, mustárral és kubai kenyérrel készül . Az alapvető összetevő a pörkölt sertéshús, amelyet hagyományosan pácolt sütés előtti, narancshéj, lime juice, fokhagyma, oregán és kömény pácolták.
A majonéz vagy a mustár helyett egyes puristák vajat használnak, míg mások salátát és paradicsomokat adnak hozzá, miután a szendvicset grillezte.
Ha nem találja a kubai kenyeret, hosszú francia vagy olasz kenyér lesz. Vannak, akik az olasz kenyérrel a paniniért dolgoznak, ami egy másik, egy Cubano-hoz hasonló roston sült szendvics.
Amire szükséged lesz
- 1 db kenyér (kubai kenyér vagy francia vagy olasz kenyér helyettesíthető)
- 1 font sonka (főtt, szeletelve)
- 1 font sertéshús (pörkölt, szeletelve)
- 1/2 font svájci sajt (szeletelve)
- 6 kapros savanyúság (szeletelve)
- 2 evőkanál vaj (vagy főzőpermet)
- Díszít:
- Sárga mustár
- Díszítmények: majonéz
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a palacsintát vagy a serpenyőt középhőre.
- Vágja a kenyeret a negyedévre, és szeletelj minden negyedévben félig vízszintesen a szendvicsekért.
- Spread a mustárt vagy majonézet a kenyérre. Ezután készítsen minden egyes szendvicset a pörkölt sonka, sertés, sajt és kapros savanyúság rétegezésével.
- A sütő főzőfelületét vagy serpenyőjét könnyedén főzzük szórással vagy vajjal. Helyezzünk egy szendvicset a forró felületre.
- Tegyen egy tiszta, súlyos serpenyőt a szendvics tetejére, hogy lerázza. Nyomja le a kenyeret az eredeti méretének kb. 1/3-ra.
- Hagyja a serpenyőt a szendvics tetején és a grillet 1 vagy 2 percig. Emelje fel a nehéz serpenyőt, forgassa el a szendvicset, és ismételje meg ezt a lépést a szendvics másik oldalán.
- A sajtot meg kell olvasztani és a kenyeret aranybarna. Szeletelj minden szendvicset félig átlósan és szolgálj.
A Cubano története
A Cubano az utcai élelmiszerek par excellence, amely kezdete volt, mint egy szendvics népszerű a munkásosztály. Ezt a meleg, hús- és sajtos ételt a kubai dolgozók vásárolták az 1900-as évek elején a foglalkoztatottak helyén és kívül elhelyezkedő gyártók.
Amikor ezek a munkavállalók emigráltak az Egyesült Államokba, különösen Floridába, ahol nagy kubai lakóhely van, hozták magukkal az ízletes szendvics hagyományt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 785 |
| Összes zsír | 48 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 240 mg |
| Nátrium | 2,989 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 68 g |