A Garni bouquet (a "bo-KAY gar-NEE") olyan fűszernövények és aromák (pl. Zeller vagy póréhagyma) kötegét tartalmazza, amely főzőzsineggel van összekötve, és lángon, leveseken vagy mártásokon párolt aroma és aroma hozzáadására.
A kötegköteget ezután a sütés folyadékban felfüggeszti a főzőzsinór hossza, hogy könnyen fel lehessen venni és eltávolítani a főzés végén.
Attól függően, hogy milyen fűszernövényeket és aromákat használnak, a bouquet garni komponenseket különböző módon lehet összekapcsolni.
Például a fűszernövényeket póréhagyma vagy zeller szeletébe csomagolhatjuk, majd biztonságosan megköthetjük. Még egy friss babérlevél is segíthet a tárgyak tartásában.
A póréhagyma mellett a garni illata jellegzetes összetevői
- zeller
- friss kakukkfű
- petrezselyem szára
- babérlevél
A garni csokor hasonlít a Sachet d'Épices-hez , de a tasak különbözik, mert ez egy fűszernövény és fűszeres zacskó.