Rhubarb tények
A paradicsom szép zöldség - igen, a rebarbara zöldség, nem pedig gyümölcs, bár gyakran említi. A korai rabarbár finom, karcsú szárai kényszeres rabarbábnak nevezik, és az üzletekbe való érkezés mindig az ünnepléshez és az időhöz vezet, hogy megkapja a rebarbara recepteket . A kényszerített rebarbár hirdeti a hideg téli hónapok csökkenését és a tavaszi ígéretet a sarkon. Milyen örömteli a rhubarb élénk rózsaszín színe egy szürke napon, és milyen finom is.
A kényszerített rabarbár csak legkésőbb márciusig tart, de csak egy rövid varázslat eltűnik, és körülbelül egy hónap és hat hét van, mielőtt a kültéri rebarbár elérhető.
Függetlenül attól, hogy megvásárolja a gyönyörű korai rebarbárt vagy a későbbi szabadtéri fajtákat, van néhány dolog, amire vigyázni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mit vásárolnak a legjobbak.
Mi a rabrab?
- A rebarbara (Rheum nemzetség) a Polygonaceae növénycsaládhoz tartozik. A közönséges meggyőződéssel ellentétben a rbarbara zöldség, nem gyümölcs, hanem közeli hozzátartozója a kert Sorrelnek.
- A rebarbara szárak ehetőek, a levelek mérgezőek és soha nem szabad enni.
- A rebarbara 95% víz. Nem tartalmaz zsírt, nátriumot vagy koleszterint.
- A rebarbara jó káliumforrást tartalmaz. A ropogós, savanyú szárak gazdag C-vitaminnal, diétás rostokkal és kalciummal.
- A rhubarb kalcium az oxálsavval kombinálva megnehezíti a test felszívódását.
Rabubár kiválasztása és használata
- A friss rabarbár elbeszélő jele nemcsak a fényes színe; a rhubarbszáraknak szilárdnak és egyenesen kell lenniük, a levelek halványsárga színűek és soha nem feketeek.
- Mint minden helyi, szezonális ételek esetében, a rebarbara a legjobb a frissen fogyasztott.
- Ne távolítsa el a rabarbár túl hosszú tárolását. Ha nem lehet egyszerre enni a rebarbárt, csak a tetejét és a farkát a száraknál vágni, apróra vágni a rhubarbszálakat, és óvatosan, három vagy négy percig, egy kis cukrozott vízben rázni. Hűtsük le és fagyasszuk le. Ez az egyszerű rhubarb kompóta pékekben és morzsákban használható, pudingra és tejszínhabbára, vagy sok más receptre.
- Kora tavasszal a rebarbara nem igényel hámozást, csak vágás és mosás.
- A kültéri rebarbara csak törlőkendőre van szüksége tisztításhoz, azonban ha régi vagy vastag, akkor szükség lehet a peelingre, egyszerűen a külső réteg eltávolításával.
- Az édes ételekben a korai rebarbárnak nem kell sok cukorra édesíteni. Azonban a szabadtéri nagyon torta és többre lesz szüksége. Cserélje a cukrot a mézzel is jól működik.
Rebarbara receptek
- A rebarbara legjobb receptjei közül az "óvodai" ételek, a paradicsomi torták, a pudingok, a morzsák, és természetesen a puding. Az utóbbi években azonban a rabarbár élvezte a magas színvonalú menüt a menükben a játék, a bárány, a marhahús és a hal mellett. A rebarbara éles, savas természete csodálatos kíséretet biztosít a zsíros húsokhoz és halakhoz.
Itt van a legjobb 10 remek édes és savanyú recept a rhubarb számára. Élvez.