Ebben a hagyományos déli ételben a friss kukoricamagot saját vajas gyümölcslevekkel sütjük le egy kis vajjal.
Nehézség: átlag
Szükséges idő: 20 perc
Itt van, hogyan:
- Egy tál fölött vágja el a magokat körülbelül 8 fülekből.
- Húzza a cobokat, hogy megkapja az összes tejszerű folyadékot.
- Helyezze a kukoricát és a folyadékot egy nehéz öntöttvas serpenyőbe.
- Add hozzá 2 evőkanál vajat vagy szalonnás zsírt a kukoricához.
- Forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt a közepesre.
- Keverjük folyamatosan, főzzük, amíg a levek elkezdenek sűrűsödni, vagy kb. 5 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra (lassan főzzük).
- Pároljuk kb. 5 percig, folyamatosan kevergetve, hogy megakadályozzuk a megduzzadást.
- Távolítsuk el a hőtől, sózzuk sóval és borssal, és azonnal szolgáljuk fel.
- Ez az összeg 4-6 fő.
tippek:
- Sózás hozzáadása a főzés előtt megereszti a magokat.
Amire szükséged van:
- 8 fülek kukorica
- nagy serpenyőben
- 2 tb vajat
- só és bors ízlés szerint