Az egyik kedvenc étel, amikor fiatal voltam, ez az ananász és rákos sült rizs. Lehetséges, hogy ez az étel legkedveltebb emléke az, hogy a sült rizs szó szerint az ananászba kerül. Ez csak annyira szórakoztató, hogy olyan ételt, amelyet ananászként szolgálnak fel, mint a hagyományos tányérokat vagy tálakat.
Nem vagyok nagy rajongója az ananásznak, nem fogom magamnak gyümölcsöt, de nagyon szeretem főzni az ételeket ananászokkal. Ezek közé tartozik ez a rák és ananász sült rizs étel, valamint az édes és savanyú ételek általában. Azt hiszem, ananász egyszer "főzött" íze olyan finom.
Adjunk hozzá néhány pirított kesudiót vagy édes kesudiót, hogy ez az étel egy kicsit diós és földes aromájú legyen. Ha kagyló vagy tenger gyümölcse allergia van, akkor a garnélarákokat / garnélákat csirkével helyettesítheti.
Azt hiszem, a legnehezebb része ennek a receptnek, hogy ássuk ki az ananász ananászból készült húst. Az ananász héját használjuk ananászos sült rizsünknek. Itt találhatók az eljárások fotói.
Amire szükséged lesz
- 20-25 garnélarák (hámozott, véna és tiszta)
- 1 kis friss ananász (körülbelül 800 g / 1 3/4 font) egész ananász, beleértve a bőrt, a fejét stb.)
- 1 lb./450 g. főtt rizs (hideg vagy maradék rizs)
- 2 tavaszi vöröshagyma (a tavaszi hagyma zöld és fehér részeit külön kell tartani, és mindkettőt finoman el kell vágni)
- 3 1/2 uncia / 100 g. vegyes borsó és kukorica (fagyasztva)
- 3 1/2 uncia / 100 g. sárgarépa (kis kocka)
- 4 nagy tojás
- 2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- Só ízlés szerint
- A pincészethez:
- Pár csipetnyi sót
- 1 teáskanál
- rizsbor
- ¼ teáskanál fekete bors (durva)
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Marinade garnélarák marinádal 10-15 percig.
- Keverjünk 3 tojássárgáját hideg rizszel, és hagyjuk félre.
- Verjük meg a másik tojást, a tojásfehérjét, és hagyjuk félre.
- Vágjuk az ananászot a fele és ásjuk ki az ananászot, majd vágjuk az ananászhúsot apró kockákká.
- Forraljuk fel a vizet egy kis serpenyőbe, és főzzük sárgarépát, amíg al-dente, és adjunk hozzá borsó és édes kukorica befejezni. Hagyja le a vizet, és tegye félre.
- Keverjen fel egy kis olajat egy wok-ban, és először keverje elő a hagymát, amíg puha. Ezután adjunk hozzá ananász keverjük sütjük 20 másodpercig.
- Add hozzá a rákot, és keverjük sütjük, amíg el nem kezd megváltozni a piros színű. Főzzük, amíg a garnéla teljesen piros színűvé válik, majd helyezzük egy tányérra, és hagyjuk félre.
- Tisztítsa meg a wokot és szárítsa meg. Melegítsük fel 1 evőkanál olajat, és keverjük először a tavaszi hagyma zöld részét, amíg az illat kijön.
- Adjunk megvert tojásokat, és keverjük meg, mint a tojást. Ha látod, hogy a tojások még mindig félig kifogynak, adj hozzá rizst és keverje fel. Használja a fából készült kanál finoman nyomja meg a rizst, és keverjük össze, hogy megpróbálja lazítani minden csomók a rizs.
- Adjuk hozzá a tavaszi hagymának és a zöldségeknek (sárgarépa, édes kukorica és borsó) fehér részét, majd további 30 másodpercig keverjük sütjük.
- Add hozzá a garnélarák és ananász vissza a wok és keverjük sütjük további 20 másodpercig.
- Adjunk hozzá só- és szójaszózt a rizsbe, és keverjük sütjük további 20 másodpercig. Kész