Zöld paradicsommozós receptek

Ezek a savanyúságok kiváló módja annak, hogy a rengeteg késő nyári zöld paradicsomot használják. Ez egy kereszt a savanyúságok és az élvezettel, így a tetején egy burger vagy hot dog. Győződjön meg róla, hogy a kiválasztott paradicsom teljesen zöld.

Amire szükséged lesz

• 4 liter zöld paradicsom (szeletelt és lazán csomagolt)
• 1 quart hagyma (szeletelt és lazán csomagolt)
• 1 csésze pácolt só (osztva)
• 2 kg világosbarna cukrot
• 6 csésze ecet (5% savasság)
• 2 kis vörös chile paprika
• 1/3 csésze
• mustármagok
• 1/4 csésze zeller magot
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 evőkanál teljes szegfűbors
• 2 teáskanál egész szegfűszeg

Hogyan készítsünk

1. Helyezzünk szeletelt paradicsomot és szeletelt hagymát külön tálakban; megszórjuk 3/4 csésze sót paradicsommal és 1/4 csésze sót hagymával; keverjük mindkét keveréket. Fedjük le mindkét tálat, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 4-6 óra.
2. Helyezze a paradicsomot egy sajtos zacskóba, és óvatosan nyomja össze a felesleges levet. Ismételjük meg ezt az eljárást a hagyma esetében. Dobja ki a só folyadékot.
3. Combine paradicsom, hagyma, cukor, ecet, chile paprika, mustármag, zeller mag és bors egy nagy vízforralóban.

1. Csípje össze a szegfűszegeket és a szegfűszeget egy kis zacskóban; adjunk hozzá paradicsom hagyma keveréket. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, fedetlenül, 20 percig, vagy amíg a zöldségek nem puhák.
2. Csomagolja a paradicsomkeveréket és a folyadékot forró, sterilizált pintéres edényekbe (1 darab chile paprikát minden edénybe - szükség esetén vágja), így 1/2 hüvelykes fejlécet hagy; törölje meg az edényt.
3. Fedje le egyszerre a fém fedeleket, és csavarja be a gyűrűsávokat.
4. Folyamat forrázó vízfürdőben 10 percig.
5. Hűvös, sötét helyen tárolja. Nyitott állapotban tárolja a savanyúságokat a hűtőszekrényben. Négy 1-pintes tégelyet tesz.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	247
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	7 166 mg
Szénhidrát	59 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)