Mi teszi ezeket a húsgombócokat a többi fölé? A kezdők számára, a kofta kebabhoz hasonló alakja lehetővé teszi a szendvics jobb összefogását. Másodszor, fokhagymás kenyérrel szolgálják fel.
Amire szükséged lesz
- 3 kg / 1,3 kg marhahús
- 1/3 csésze / 80 ml-es massza lisztet (ha zsemlemorzsát kívánunk használni)
- 1 tojást, enyhén megverték
- 2 teáskanál / 10 ml paradicsompüré
- 2 teáskanál / 10 ml tengeri sópelyheket
- 2 teáskanál / 10 ml olasz fűszerezés
- 2 teáskanál / 10 ml vöröshajú por
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
- 6 nagy fém nyárs
- A fokhagymás kenyér esetében:
- 6 horgász tekercs
- 1 db vaj, szobahőmérséklet
- 1 teáskanál / 5 ml fokhagymapor
- 1 teáskanál / 5 ml vöröshajú por
- 1 teáskanál / 5 ml szárított petrezselyem
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
- friss őrölt fekete bors ízlés szerint
- öntetek:
- 12 szelet provolone sajt
- 1 jar készült marinara szósz
- 1/3 csésze / 80 ml friss bazsalikom, apróra vágva
Hogyan készítsünk
- A fokhagymás kenyér készítéséhez. Keverjük össze a lágyított (nem olvadt) vajat fokhagymával és hagymával, petrezselyemmel, sóval és fekete borssal együtt. Vágja le a hengereket hosszában, ha nem előre vágják. Ügyeljen arra, hogy ne vágja át teljesen. Tartsa tapintatosan a felét. Sima vajkeverék mindkét fél kenyér felén. Helyezze a nagy tálcára, és tegye félre. A hűtőszekrényben tárolható, ha idő előtt elkészíti.
- Előmelegítõ grill közepes magas hõmérsékleten. Kombináljuk a húst massza liszttel (vagy kenyérhús), tojással, paradicsompürével, olasz ízesítéssel, hagymával, sóval és fekete borssal. A formát 6 db 8 "-es vagy 1/2 font / nyersvasra , kofta stílusú kebabra helyezzük , győződjünk meg róla, hogy szilárdan a csomagoló körül forrasztottuk, helyezzük a nagy sütőlapra, mielőtt áthelyezzük a grillre, és óvatosan helyezzük a kebabokat grillre és főzzük 12-15 percig , óvatosan forduljon 3-4 percenként.
- Az utolsó 4-5 percig főzzük a fokhagymás kenyeret, a vajat lefelé grillrácsra. Ha szép és pörkölt, fordítsa át és helyezze két szeletnyi sajtot minden zsemle. Süssük 1-2 percig. Miután a sajt megolvadt, távolítsa el a zsemleket és a kebabokat (a hús akkor jön létre, ha eléri a belső hőmérsékletet 165 F vagy 75 C) a grillen.
- Összeszereléséhez helyezzük a kebabokat rágcsálnivalókra, tetejére nagy mennyiségű melegített marinara mártással, és apróra vágott bazsalikomkal díszítsük.