Görög nyelven: σπανακόπιτα, kiejtett spah-nah-KOH-peetah
Ez a görög vegán pite recept a sajt nélkül készült, és így a népszerű sajt változata. Ez a tökéletes alternatíva a kölcsönzés alatt (lencse receptek). Bár az étel nevét gyakran használják a sajtos spenót pite-nek, a hagyományos spanakopita nem tartalmaz sajtot.
Ízléses ízesítéshez használjon vegyes zöldséget, pl. Spenótot, kékes zöldséget, mustár zöldséget, keletet stb.
Élvezze ezt a görög vegán receptet!
Amire szükséged lesz
- 5 kiló spenótot (friss vagy spenót és más leveles zöldek keveréke)
- 1 csomó kapor (friss, apróra vágva)
- 1 csomó petrezselyem (friss, apróra vágva)
- 8 tavaszi hagyma (apróra vágva)
- 1 csomó édeskömény levele (apróra vágva, vagy 1 közepes póréhagyma finoman aprítva, vagy 1 csomó friss menta finoman aprítva)
- 3/4 csésze olívaolaj
- 1 font csomag fillo süteménylap (kb. 24 lap)
- Íz: só (tenger)
- Íz: bors (frissen őrölt)
Hogyan készítsünk
A spenót (és egyéb zöldségeket, ha használják) jól mossa le hideg vízben, eltávolítva a gyökereket és a sérült leveleket. Préseljük durvára, és helyezzük el egy szűrőt. Só könnyedén, és engedje le 10 percig. Nyomja meg vagy nyomja össze a felesleges folyadék eltávolításához.
Egy nagy keverőedényben összekeverjük a spenótot (és a zöldeket), az kaport, a petrezselymet, a hagymát, az édesköményt, a borsot és az olaj fele, és jól keverjük össze, amíg az összetevők jól keverednek.
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-ra.
A serpenyőt olajjal kefével (kerek, négyzet vagy téglalap alakú lehet). Amikor a lapokat a serpenyőbe rakja, hagyja el a fóliát a tányérkeréken kívülre. Helyezze a fóliát az aljára, mindegyiket könnyedén törölje le olívaolajjal.
Spoon a spenót keverék és egyenletesen terjed. Hajtsa be az extráló filettát a keverék felett. Fektesse a fennmaradó filo-lapokat a tetejére, mindegyiken olajjal öblítse le a felső lap kivételével. Vágja le a top phyllo-t egy ollóval, és tegye a csúcsot a kiszolgáló méretű négyzetek közé.
A tetejét öblítse le olajjal. Nedvesítse meg a kezét és rázza fel a felesleges vizet a pita tetején.
Sütjük 175 ° C-on 1 órán keresztül a sütő közepénél. Ha kész, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni fél órával a kiszolgálás előtt.
Javaslatok: Ezt előételként, mellékételként vagy snackként szolgálhatják fel, vagy főételként, amely salátával és ropogós kenyérrel szolgál.
Fél javaslat: A fenti mennyiség két (2) 9 hüvelykes rugóformájú serpenyőben készíthető. Használjon 1/2 font fililo-t mindegyikhez, helyezze a lapokat az alja fölé és az oldalára. Adja hozzá a tölteléket, hajtsa be a kiterjedő darabokat a középre, hogy lefedje, és szükség esetén beültesse őket. Olajítsuk a torta tetejét, vágjuk köröm alakú darabokra, majd kb. 35-40 percig 175 ° C-on 350 ° C-on süsseinket sütjük, amíg a felső arany, és a filó a serpenyő oldaláról húzódik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 281 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 353 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 8 g |