Ez a krémes leves friss karfiol, tej, kis tejföllel vagy joghurttal készül.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy fej karfiol
- 3 evőkanál vajat
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 3 evőkanál lisztet
- 3 csésze tejet
- 1 csésze tejföl (vagy sima joghurt)
- 3 zöldborjú kocka (zúzott, vagy csirkehús vagy granulátum)
- Díszítsük: apróra vágott petrezselyem
- Díszítmények: parmezán sajttal
Hogyan készítsünk
- Vágja le a karfiol és törje le a virágokat; fedje le a vizet és a gőzt addig, amíg nagyon érzékeny.
- Amíg a karfiol gőzölög, sózzuk be a vajat, amíg lágyul. Add hozzá a lisztet a vajhoz és a hagymához, és főzzük néhány percig, kevergetve keverjük össze a lisztet vajjal. Lassan adjunk hozzá 3 csésze tejet, a tejfölt vagy a joghurtot, és keverjük vagy habverjünk addig, amíg megvastagodunk.
- Drain karfiol és keverjük össze az élelmiszer-feldolgozó a zúzott bouillon kocka vagy granulátum, amíg sima. Kívánt esetben a tejelegyet finomabb textúráért dolgozzuk fel. Add hozzá a pácolt karfiolt a sűrített tej keverékhez és jól keverjük. Hő át.
- Díszítsük meg egy apró apróra vágott petrezselymet, és parmezán sajtot használjunk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) |
|---|
| Kalória | 479 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 76 mg |
| Nátrium | 1,458 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 14 g |
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)