A fűszeres hoisin mártás keverék mind marinádék, mind szószként szolgál ebben a könnyű keverőben. Tálaljuk főtt tojásos tészta fölé.
Amire szükséged lesz
- 4 - 6 kínai szárított gomba
- A pácé és szósz esetében:
- 1/4 csésze hoisin mártással
- 2 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 2 teáskanál rizs ecetet
- 2 evőkanál vizet
- 1/2 teáskanál chili szósz (vagy ízlés szerint)
- A sertéshús esetében :
- 1 font csontozatlan sertéshús (apróra vágott darabokra vágva)
- 2 mogyoróhagyma (zöld hagyma, hagyma hagyma, csak zöld részek)
- 2 evőkanál olajat (keveréshez vagy szükség szerint)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál szezámolaj (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Mossa meg a szárított gombát és áztassa meleg vízben, hogy lágyuljon. Távolítsa el a felesleges nedvességet. Vágja le a szárakat és vékony szelet.
- Míg a szárított gomba lágyul, készítse el a pácolt szószot és a sertést. Kombináld a hoisin szószot , a sötét szójaszózt , a könnyű szójaszózt, a rizs ecetet, a vízzel és a chilivel mártással .
- Pároljuk a sertést a hoisin szósz keverék fele 15 percig. Tartsa a másik fele a mártáshoz.
- Mossa le a kagylókat, és vágja át az átlós 1 hüvelykes darabokra.
- Melegítsük fel a wokot és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adj hozzá a fokhagymát. Keverjük össze rövid ideig, amíg aromás (10-15 másodpercig). Adja hozzá a sertést. Keverjük össze, amíg már nem rózsaszín, és majdnem átfőtt.
- Adjuk hozzá a szárított gomba darabokat. Keverjük össze 2 percig, amíg lágyul.
- Nyomja a sertéshúsot és a zöldségeket a wok oldalára. Add hozzá a fenntartott mártást, és forraljuk fel. Főzzük 2-3 percig, hogy melegítsük át.
- Keverjük össze a kagylókat. Távolítsuk el a hőtől, és keverjük bele a szezámolajat. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 99 mg |
| Nátrium | 1,272 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 35 g |