A paradicsom parmezán ízletes lehet teljes dicsőségében, de a nehéz oldalon is. Ez a gluténmentes recept az olasz klasszikus egyszerűbb megkönnyítésére, mint egy dekonstruált padlizsán parmezán - minden ízletes íz, de kissé eltérő formában.
Ahelyett, hogy a tojásmosó és sült, a padlizsán helyett pörkölt a sütőben, amíg puha. A részlegesen főzött padlizsánon marinara, mérsékelt mennyiségű részleges szeletelt aprított mozzarella, fűszerezés, és a sütőben sütésig keverjük.
Nincs kenyér, nincs tojás, nincs liszt - csak friss padlizsán, kedvenc marinara mártás, szárított gyógynövények, és egy kis sajt a klasszikus padlizsán parmezánál. A marinara mártás házi készítésű vagy egy edényből egy még gyorsabb hétvégi étkezéshez.
Az Eggplant Parmesan rövidített változata minden étkezéshez melléktermékként szolgálhat. Vagy önmagában is étvágyat készíthet, amely egy nagy adag gluténmentes tészta tetején vagy egy grillezett csirkemell tetején rengeteg segítséget nyújt.
Amire szükséged lesz
- 2 lbs. padlizsán (egy nagy, vagy két kicsi), 1/2 "vastag darabokra vágva
- 1/2 tbsp. extra szűz olívaolaj
- 3 csésze kedvence
- marinara , osztva
- 1 csésze alacsony nedvességtartalmú sovány szeletelt mozzarella, osztva
- 1 tk. szárított oregánó
- 1/2 ts. fokhagyma por
- 1/2 ts. hagymapor
Hogyan készítsünk
- Előmelegítsük a kemencét 400 ° C-ra. Tegyük félre egy 9x9 sütőedényes edényt.
- A szeletelt padlizsán darabokat egy rétegben rendezzük néhány vastag papírtörlőpapír tetejére. Megszórjuk egy csipet tengeri sót a padlizsán fölött. Hagyja ülni 20 percig a felesleges nedvességet.
- Helyezzük a padlizsán darabokat egy nagy, kör alakú sütőlapra, amelyet szilikon szőnyeggel vagy pergamenpapírral borítunk. Drizzle olívaolaj tetején és dobálják a kabátot. A padlizsán darabokat egyenletes rétegben rendezzék a sütőlapra. Sütjük 20 percig 400 ° C-on, amíg lágyul.
- Távolítsa el a főtt padlizsán darabokat a sütőből és a kagylóból egy nagy keverőedénybe. Öntsön 1 csésze marinara, 1/2 csésze aprított mozzarella, oregánó, hagymás por és fokhagymapor fölé. Élvezze a sót és a borsot. Keverjük össze, amíg jól össze.
- Öntsük a keverőtálat tartalmát egy 9x9-es sütő-edénybe. A maradék 2 csésze marinara.
- Bake at 400 F, fedetlen, 10 percig. A fennmaradó darabolt mozzarélt megszórjuk egyenletesen a tetején, és visszatérünk a sütőbe, hogy sütjük további 10-15 percig, amíg a sajt meg nem olvad és a szósz pezsgő.
- Hagyja hűlni 10 percig tálalás előtt.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termék címkéit, hogy megerősítse a termék gluténmentes. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 114 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 492 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |