Ezzel az egyszerű recepttel készíthetünk édes vörösbab pasztát, amely a kínai konyha egyik legfontosabb eleme. Adzuki babból készült, vörösbabpasztát használnak a kínai ételeket szolgálják az újév és más ünnepségek. Az ebben az évszakban szolgált élelmiszerek, például szezámmaggolyók és édes babpépes palacsinta , tartalmazzák a pasztát. Ragadós rizs sütemények, édes rizspuding és gombócok más újévi ételek piros bab pasztával. Ezek az ételek azt mondják, hogy segítenek az újév elindításában szerencsével, jó egészségével és jólétével egyaránt.
Ha megtanulod, hogy a pasztát a semmiből készítsd, sokkal könnyebb lesz az ételhez feltöltött élelmiszer. Tény, hogy egy nagy tételt készíthet a pasztaról, ugyanabban az időben, ha különböző ételeket tölt be. Tehát miért van a vörösbab paszta az újévhez társítva? A vörös szín szimbolizálja a szerencsét Kínában. Meg fogja találni, hogy még sok kínai amerikai festeni az ajtókat az otthonukban piros pontosan ugyanazon okból. Szerencsére a vörösbab paszta nem csak azt gondolja, hogy jó szerencsét hoz magának; ez is jó neked! Mivel a paszta babból készült, tele van vasat, magnéziumot és más vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek az egészséghez elengedhetetlenek.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze szárított vörösbab
- 1/2 csésze cukrot
- 1/4 csésze olaj (sütéshez)
Hogyan készítsünk
- Kezdjük, mossa le a babot, és dobja ki a sérültet. (Ezek lehetnek homályosak vagy elszíneződtek.) Helyezze a babot egy kicsi és közepes méretű serpenyőbe. Fedjük le vízzel és áztassuk őket egyik napról a másikra. (Ez segít csökkenteni a sütési időt és felhajtja a hüvelyes gáz.)
- Másnap, forraljuk fel a babot és a vizet. Pároljuk fél óráig és fél óráig, vagy amíg a bab el nem puhul. Adjunk hozzá több vizet, ha szükséges. Csatorna.
- Feldolgozzuk a babot egy keverőben, amíg simák. Vegye ki őket a keverőből, és keverje be a cukrot.
- Melegítsük az olajat egy wok-ban vagy egy serpenyőben. Süssük a babot középen alacsony hőfokon (kb. 4 elektromos tűzhelyen) néhány percig, amíg száraznak maradnak, majd finoman préseljük egy spatula hátulján, hogy pasztát hozzunk létre. Hűtsük le és használjuk a receptben szereplő módon. Ha házi készítésű édes vörösbabpasztót tárol egy lezárt tartályban a hűtőszekrényben, körülbelül egy hétig tart. Bontsd ki a fel nem használt részeket azután.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 168 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 6 g |