Ez a klasszikus Frogmore pörkölt egy nagyon fűszerezett garnéla főzés füstölt kolbászt, burgonyát, és kukoricát a cob. A fűszerezéshez használja a Zatarain rák forrását, Old Bay Seasoning -et vagy hasonló keveréket, vagy készítsen egy fűszeres házi keveréket, amely az alábbiakban található.
Ez a recept a standard alacsony országban forralt összetevőket használja: burgonya, kolbász, friss kukorica a gallyon és garnélarák a héjban. A füstölt kolbászt hozzáadhatjuk kb. 1 font kis forráspontú hagymát. A Kielbasa gyakran szerepel, de füstölt fűszeres andouille kolbászt is használhat. Ha a családod kedveli a fűszeres füstölt chorizót vagy más füstölt kolbászt, akkor élvezze ezt.
Ez egy kiváló tailgating vagy kemping recept, és lehet táplálni tábortűz vagy egy hordozható gázégő. Ne feledje a receptet egy pártra vagy nagy összejövetelre.
Amire szükséged lesz
- 6 quart vizet
- 1/2 csésze öreg öböl vagy rák vagy garnélák forraljuk fűszerezés (lásd alább egy házi keverék)
- 1 1 / 2-2 font kis vörös burgonya vagy kerek fehér (súrolva)
- 1 - 1 1/2 font füstölt kolbász, mint a kielbasa,
- andouille , vagy füstölt chorizo
- 6 fülek a kukoricából
- 1 1/2 font nagy vagy jumbo garnélarák a héjban
Hogyan készítsünk
- Tegye a vizet egy nagy készletbe. Keverjük fel az öreg öböl vagy a rák forraljuk a fűszerezést a vízbe, és forraljuk fel a magas hőt.
- Eközben vágja el a burgonyát a felére vagy negyedére, ha nagy; egészben hagyhatja őket, ha kicsiek.
- Szeleteljük a kolbászt 1 1/2 - 2 hüvelykes darabokra. Kihúzzuk a kukoricát, és minden fület féldarabra vagy harmadra törnek.
- Amikor a víz forraljuk fel, adjuk hozzá a burgonyát és forraljuk 5 percig.
- Adjuk hozzá a kolbászt, és forraljuk 12 percig.
- Adjuk hozzá a kukoricát, és forraljuk 1 percig. Adjuk hozzá a garnélarákot, és forraljuk 2 percig.
- Használjon kézi szűrőt, vagy öntsön egy szűrőedénybe, és jól ürítse ki. Készüljön fel újságra, barna papírra vagy több réteg papírtörlőre borított felületre.
- Tálaljuk koktél mártással és vastag, ropogós kenyérrel vagy vacsorákkal.
Fűszeres házias tenger gyümölcsei fűszerezés
Összesen 1 csésze sót 2 evőkanál zelleres maggal, 2 evőkanál földi koriander, 3-4 babérlevél, 2 evőkanál földi mustár, 1 evőkanál őrölt cayenne bors, 1 evőkanál bors, 1 evőkanál kakukkfű, 1 evőkanál zúzott pirospaprika, 1 teáskanál földi szegfűbors, és 1/2 teáskanál földi szegfűszeg. Körülbelül 1 1/2 csésze tenger gyümölcse főzés fűszerezés.
Nyugodtan vágja le a cayenne és a piros bors pehely egy enyhébb keverék.