Az Omurice japán szó az "omlettek és rizsek" számára, és egy omlett a sült rizs köré tekert, ketchupos tetején - amely tökéletes példa a japán konyha nyugati befolyására. Japánban az omuricát otthon készítik el és a nyugati stílusú éttermekben szolgálják fel. Ez az étel legelterjedtebben csirkével készült, amelyet rizzsel és ketchupral kevernek. De sok változat létezik, többek között más húsok és zöldségek használatával, valamint a ketchup helyett marhahúsleves vagy demi-glace, gazdag borjúállomány. A tojást a rizs köré lehet tenni - hasonlóan a burritóhoz -, vagy egy tányéron elhelyezett rizs tetején. Akárhogy is, a szokásos módon feltöltik a ketchupot.
Ez a recept a gombákra és a zöldpaprikára szólít fel, de szabadon cserélheti kedvenc zöldségedet, például spenótot, spárgát, brokkolt vagy apróra vágott zöldbabot.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál. zöldségolaj sütéshez
- 1/2 kg disznó csirkemell (apró darabokra vágva)
- 1/2 hagyma (apróra vágva)
- 4 fehér gomba (szeletelve)
- 1 zöldpaprika (finomra aprítva)
- 4 csésze japán rizs (párolt)
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1/4 csésze ketchup, plusz több a kiszolgáláshoz
- 8 tojás (osztva)
Hogyan készítsünk
- Hővel növényi olajat egy nagy serpenyőben és saute csirke egészen aranyat. Adjunk hagymát, gombát és zöldborsót a serpenyőben, és pároljuk össze, amíg meg nem puhul.
- Hozzáadjuk a párolt rizst a serpenyőbe, és keverjük össze. Megszórjuk néhány só és bors ízlés szerint. Kapcsolja ki a hőt és adj hozzá ketchupot, és jól keverje össze. Tegye félre a fűszerezett rizst .
- Melegítsünk kb. 1 teáskanál növényi olajat egy nagy serpenyőben. Bejátszunk két tojást egy kis tálban, és öntsük a tojást a serpenyőbe. Gyorsan terjessze a tojást, és készítsen egy kerek omlettet. Helyezzük az ízesített rizs 1/4-ét az omlett közepén, és hajtsuk fel az omlettet a rizs felett.
- Fedjük le a sütőlemezt egy tányérral és óvatosan átfordulva helyezzük el az omuricit a tányérra. Ismételje meg ezt a főzést és a flipping folyamatot, hogy négy omlett rizs. Tegyen egy kis ketchupot az omurice tetejére, közvetlenül a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1096 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 464 mg |
| Nátrium | 425 mg |
| Szénhidrát | 170 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 46 g |