Ez egy friss, finom, és nagyon lenyűgöző (nem koreai) saláta, amelyet könnyű otthon készíteni. Színes, különböző textúrákkal teli, és a mustár öltözködéstől kellemes harapással rendelkezik. Ez egy hagyományos koreai étel, amelyet soha nem kell megváltoztatnia vagy modernizálnia, ha nem akarja - így van, olyan jó és kiegyensúlyozott.
Nem hiszem, hogy rendszeresen otthonosan ettük ezt a medúza salátát, de felnőttem, hogy ezt vacsorán, esküvőkön és egyéb ünnepi koreai ételeken ettem. Nem tudtam meg, hogy a ropogós, rágós rész medúza volt, amíg én nem voltam a tizenéves koromban, és csak egy évtizeddel később mutatkoztam be a férjemnek, amikor húszas éveink voltak. A medúza sok textúrát ad hozzá az edényhez, de nem ízlel különösebben a "halak" vagy a tenger gyümölcseit, ami valószínűleg évek óta eszik, és csak feltételezhető, hogy ez egy másik titokzatos gyökér vagy zöldség.
Amire szükséged lesz
- 4 oz sózott medúza, aprítva
- 4 oz utánzat rák, tört darabokra
- 6 oz japán uborka vagy Kirby, vetőmag és julienned
- ½ sárgarépa julienned
- 3 evőkanál rizs ecetet
- 1 evőkanál citromlevet
- 3 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál fűszeres mustárt
- 1 teáskanál sót
- 1 evőkanál darált fokhagymát
- 1 evőkanál szezámmag, pörkölt
Hogyan készítsünk
- A sót lehúzzuk 30 percig hideg vízben.
- 30 perc elteltével távolítsa el, és tegye be a szűrőedénybe a lefolyóba.
- Öntsön forró vizet a tükörben lévő medúza fölé.
- Azonnal dunk medúza jégvízben.
- Cserélje újra a szűrőt.
- Pat szárazon röviden, és adjunk hozzá egy keverőedénybe.
- Add crabmeat , uborka és sárgarépa és a szezon uborkával, citromlé, ecet, cukor, mustár, só, fokhagyma, szezámmag.
- Dobd jól össze.
Megjegyzés: A változatossághoz színes zöldségeket készíthet, hogy ezt még szebbé varázsolja - vékony, vörös, sárga és narancssárga paprika és vörös káposzta, hogy lenyűgöző szivárványos saláta legyen.
Néhány érdekes információ a medúzák elfogyasztásáról:
"A medúzák fogyaszthatóak, és Ázsia egész területén a ropogós textúra és az ízletes ízek csak olyan dolgok, amelyeket a diners nagyon izgatottak, és évente több mint 900 millió kiló zseléssort szándékosan iktattak be az emberi fogyasztásra. a medúza halálos időként, körülbelül 400 millió évig sodródtak az óceánban - ők a legrégebbi többszervi állatok - és az emberek úgy tűntek, hogy először kitalálták, hogy jó ételt hoztak körülbelül 1700 évvel ezelőtt Kínában. " - a TakePart-tól.
"A szárított medúza tápláló táplálása nagyon jó tápanyagokat tartalmaz, és sok jó anyagot tartalmaz ... sok kalciumkötő fehérjét tartalmaz, amelyek javítják a memóriát és segítenek az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás elleni küzdelemben .. Egy vizsgálatban 56 résztvevő vett részt egy medúzta étrendben és azt tapasztaltuk, hogy 57% -a memória javulást tapasztal, az agyunk általában saját kalciumkötő fehérjéket termel, de ahogy öregszünk ezek a számok csökkenése ... Ugyanakkor a szárított medúza kollagént tartalmaz, ami hasznos lehet az ízületi gyulladás és az öregedés látható jeleit ismét megismétli. A kagyló kagylóját is kinyerték, és ez sok szépségápolási termékben használható.
A leginkább azonban a medúza főleg fehérje és víz, ami azt jelenti, hogy nagyon sovány forrás aminosavak, nagyon kevés szénhidrát vagy zsírok teszik őket a tökéletes étrend élelmiszer. "- a Healthguidance.org
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 150 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 70 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 3 g |