Garnélarák fokhagymás tésztafélékhez

Ez az egyszerű keverés-sütés tökéletes kettő számára, és könnyen megduplázható, hogy négy embert szolgáljon fel. Nagyon alkalmazkodó. A garnélarák forralás helyett süthetünk, vagy pedig maradékot főzött garnélarákkal. A szebb megjelenés érdekében vágja be a mung babcsíra végeit a sütés előtt.

Amire szükséged lesz

• 8 uncia friss tojásos tészta vagy szárított tészta
• 1/2 ts ázsiai szezámolaj
• 1/2 font hámozott, rakott garnélarák
• 1 pohár
• mung babcsíra
• 1 1/2 zöldhagyma (tavaszi hagyma, pattogó), fehér és zöld részek
• 2 fokhagymás szegfűszeg
• 1 evőkanál könnyű szójaszósz
• 1 1/2 ts kínai rizsbor vagy száraz sherry
• 1/2 ts granulált cukrot
• 1/4 tsp chile pasztát, vagy ízlés szerint
• 1/2 evőkanál zöldség vagy földimogyoró olaj, keveréshez

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel 2 quart (8 csésze) enyhén sózott vizet. Adja hozzá a tésztát. Főzzük, finoman keverjük, kb. 5 percig, amíg a tészta csekély, de még mindig kicsit rágós (amit az olaszok "al dente" -nak neveznek). Cserélje le a tésztát. Öblítsük le hideg vízzel és dobjuk szezámolajjal.
2. Öblítse le a garnélarákot hideg vízben és szárítsa meg papírtörlővel. Ha szükséges, távolítsa el a garnélarák farkait. Egy közepes serpenyőben, hogy elegendő mennyiségű vizet fedje fel a garnéla forrni. Főzzük a garnélarákot a forró vízben 2 percig. Alaposan leereszted.

1. Öblítsük ki a mung babcsírakat és a zöldhagymát, majd alaposan leeresztjük. (Megjegyzés: ez történhet korábban a nap folyamán, így a zöldségek több időt vesz igénybe). Finoman vágja el a zöld hagymát. Hámozzuk le és fokozzuk a fokhagymát.
2. Kombináljuk a könnyű szójaszózt, a rizsbor vagy a sherry, a cukor és a chile paszta egy kis tálba. Félretesz, mellőz.
3. Melegítsünk egy wokot vagy egy nehéz serpenyőt, és adjunk hozzá az olajat. Amikor az olaj forró, adj hozzá a fokhagymát és a tésztát. Keverjük össze egy percig, majd keverjük össze a garnéla és a mung babcsíra
4. Gyorsan keverje fel a mártást, és csavarja be a serpenyőbe. Keverje hozzá a zöld hagymát. Keverjük össze 1-2 percig, hogy melegítsük át. Tálaljuk forró.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	727
Összes zsír	19 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	9 g
koleszterin	227 mg
Nátrium	2,307 mg
Szénhidrát	96 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	43 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)